日前，一則“嘉興黑工廠開4家網店自産自銷假冒‘五芳齋’粽子、鹹蛋，銷售上百萬”的消息刷爆朋友圈，小夥伴們紛紛為嘉興市公安局食藥環偵支隊、嘉興市市場監管局稽查支隊的聯合行動成效點讚。這起案件的火速偵破，及時有效地制止了大批假冒偽劣産品流向市場，保障了百姓餐桌上的食品安全。而作為此次事件的受害另一方“五芳齋”，也第一時間站出來發聲，站在維護消費者權益的角度，手把手傳授消費者如何辨別五芳齋産品的真偽，五芳齋品牌總監徐煒呼籲：請消費者務必認清五芳齋品牌，維護自身權益。
如何鑒別産品真偽？
五芳齋替您支招
市民小敏在接受作者採訪時表示，由於現在市面上的假冒偽劣實在太多，而且不少假冒偽劣的商販還倣得尤為逼真，實在令人真假難辨。針對消費者的這一困惑，五芳齋品質管理部總經理洪凰表示，消費者要認清三個關鍵點：正宗的産品、正版的包裝、正規的渠道。
一隻正宗的五芳齋粽子是這樣的：從口感上而言，五芳齋粽子的大米原料是來自於東北黑土地種植的優質糯米，口感軟糯且富有彈性，再加上外層包裹的野生箬葉，米香和葉香彼此融合散發出一種天然純香；五芳齋粽子的品種也很豐富，餡料十足且鹹淡適宜，尤其是當家産品鮮肉粽，其油潤不膩、入口即化的感覺讓人回味無窮。百年老字號堅守“匠心精神”，不論是原料、輔料，都堅持天然、優質，連扎粽子的那道線也是經過特殊定制的白色棉線或是天然彩棉，由多股線編制而成；再説外包裝，正版五芳齋禮盒産品的外包裝材質都比較堅實，表面平整，圖案文字美觀清晰，特別是“五芳齋”商標採用了凹凸、燙金等工藝印製，細看禮盒表面還印有用來防偽的花樣底紋，就連禮盒的拎手上也是印有“五芳齋”商標的。
徐煒還特地為消費者支出一個辨別真偽的小竅門。“如果你在市場上任何銷售點發現有商家用空的‘五芳齋’禮盒配裝各種袋裝或散裝的産品，這個盒子一定是假的。”徐煒説，“我們還發現線上有些網店在售賣空的禮盒、禮袋的，這也都是假的。”
除了在産品口感、包裝、材質上進行真偽的辨認之外，産品的購買渠道尤為重要。目前，五芳齋的産品在全國各大型賣場、超市，如麥德龍、沃爾瑪、家樂福、歐尚、大潤發、世紀聯華、蘇果等5萬多個零售終端均有銷售，同時在全國370多家五芳齋快餐連鎖門店都能買到正宗的五芳齋産品。隨著網際網路時代的到來，五芳齋電商銷售業績也屢創新高，不過值得注意的是在網上買五芳齋産品也要選擇正規的店舖。比如，五芳齋在天貓、淘寶、京東、1號店等網路平臺上開設的官方旗艦店，還有五芳齋正式授權的經銷商店舖，消費者都可以放心購買。
“打假”、“維權”
五芳齋與消費者“統一戰線”
五芳齋作為嘉興市的一張城市名片，2004年被國家工商總局認定為“中國馳名商標”。隨著市場規模的擴大，品牌影響力的增強，近幾年，以假亂真的現象也越來越多，嚴重侵犯了消費者權益。為此，五芳齋的“打假”、“維權”的行動也是雷厲風行。
據徐煒介紹，為了最大限度地維護“五芳齋”這個金字招牌，公司對“五芳齋”商標及其相關的文字、圖案進行了全類註冊，境內已註冊成功商標252件，境外註冊成功商標48件，每年提交的商標異議超過10件。即便如此，市場上還是屢屢出現假冒、倣冒五芳齋馳名商標、産品包裝以及門店招牌等的現象，此次破獲的“5.3生産、銷售假冒偽劣食品案”更是涉及了産品造假，給消費者造成了很大的困擾，也嚴重侵犯了企業的權益。
為此，五芳齋特地成立了一支打假維權隊伍，由品質、品牌、法務等多個部門聯合組成，開設了舉報熱線，維護消費者權益；此外，公司還聘請了第三方法律顧問等專業機構，及時為消費者解決與法律有關的問題；公司層面的售後服務工作組也在隨時待命，為消費者排憂解難。消費者如遇到問題，可以撥打五芳齋産品包裝上印有的“4008773333”進行諮詢。
從垂直管理到全員管理
堅守品質才是最大保障
事實上，這只粽子的“匠心”不僅體現在它與消費者統一戰線的深厚情誼，更在於它對“粽子製造”的品質堅守。經過多年的積累和錘鍊，這家百年老字號作為國內粽子産業的龍頭企業，已然踐行完成了從源頭管控、工廠管控到行銷管控的良心品質的天梯。
原料考究是五芳齋粽子品質過硬，並贏得眾多消費者讚譽的根本原因。五芳齋在黑龍江五常、寶清建立了優質稻米基地，肥沃的黑土地、甘甜的山泉水、充足的陽光以及先進的加工技術，才能孕育出優質的原材料；採自高山野生箬葉基地的箬葉、優選的上品餡料，都是每個粽子安全可靠，美味可口的保證。
在五芳齋産業園裏，採用的箬葉機械化清洗機，自動化灌裝生産線、自動化點粽生産線、全自動殺菌鍋、無菌生産線等高科技設備，都大大提高了粽子的標準化生産水準。在提升食品安全技術的過程中，五芳齋每年都會投入數千萬元用於嘉興、廣州、成都、武漢四個生産基地的環境、設施與設備的升級改造，從工藝技術層面保證食品安全。
早在2008年，五芳齋便積極響應嘉興市市政府號召，開展了卓有成效的“卓越績效評價模式”導入推進工作。2010年2月，五芳齋順利通過市長品質獎各項評審工作，獲得了“嘉興市市長品質獎”的殊榮。品質為本，在踐行企業社會責任感的道路上，五芳齋從未止步。
值得一提的是，“五芳齋自今年起推行的全員品質管理制度，是我們管理上的一大創新。”洪凰表示，“實行全員管理後，不僅産品品質有了更好的保障，同時不斷提升員工的品質意識，也調動了員工的積極性。”
據了解，五芳齋自2009年實行“過程品質獎”以來，每年約有10%-20%的員工能受到不同程度的獎勵。此外，五芳齋積極構建三級食品安全監督體系，推行“食品安全高壓線”、“一票否決制”等品質管控考核制度，還從各經營管理部門抽調人員組建了一支“品質診斷師”隊伍，將食品安全與品質管理系統地滲透到各個崗位、各道工序中，為産品品質保駕護航。
令人欣喜的是，五芳齋所想所做的，是打造一種“人人都是品質官”的文化氛圍。不僅僅是在企業內部，他們更是將品質管理理念延伸、傳導到上下游産業鏈上的合作夥伴。比如，與原料供應商簽訂食品安全承諾書，評選戰略供應商、誠信經銷商，推行“神秘顧客”監管機制等等，實現了從企業員工到合作夥伴、經銷商等安全理念的傳遞，最終讓安全産品擺上千家萬戶的餐桌。
正是基於對品質近乎苛求的態度和人人參與的氛圍，2016年，五芳齋順利通過華特.迪士尼公司嚴格的審核，正式與之攜手，共同打造令眾多消費者為之瘋狂與傾慕的跨界粽子産品。今年端午，讓我們一起感受百年老字號五芳齋為大家帶來的這一份安全、美味、時尚與用心。
來源： 嘉興日報 | 作者： | 責編：鄧一鳴 審核：張淵
新聞投稿：184042016@qq.com 新聞熱線：13157110107
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