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他炒制的茶葉單斤成交價高達1.5萬 這位非遺大師説...
中國網    | 發佈時間:2017-05-31 08:48:23

     説起杭州,

  自然而然會想到西湖,

  説西湖是杭州的標簽和名片也不為過。

  而關於西湖,

  除了許仙與白娘子那段曠世情緣,

  更加聲名赫赫的便是西湖龍井。

  西湖龍井之名,始於宋,聞于元,揚于明,盛于清。元初虞集有詩云:徘徊龍井上,雲氣起晴晝。烹前黃金芽,不取穀雨後。到了乾隆皇帝六下江南,更是四次駐足龍井茶區觀看茶葉採制,品茶賦詩。獅峰山胡公廟前十八株茶樹更是被封為“禦茶”。

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  龍井村有位炒茶王

  伴著茶園朝夕三十年

  在西湖這片充滿傳奇的土地上,有一位茶人——陸洲東。

  先説説他的名號:西湖龍井製作工藝非遺傳承人、國家高級炒茶技師、國家評茶師……

  再擺擺他的牛事兒:2011年成為龍井村年輕茶王;西湖龍井手工炒制技術大賽金獎得主;他的獅峰龍井價格永遠是龍井村的頭一位,2010年拍賣中單斤成交價高達1.5萬,無人能比;他的茶,常常在開園採摘前的頭一年就被預訂一空……

  厲害了,炒茶王!

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  天下名茶數龍井,

  龍井上品在獅峰

  每一個喝龍井的人都耳聞過大名赫赫的西湖龍井五大核心産地——獅、龍、雲、虎、梅,若再要論核心中的核心,必數獅峰龍井。

  陸洲東的茶園便位於獅峰山上,其中更是以胡公廟一帶産出的龍井品質為王,大名鼎鼎的【18棵禦茶】便生長在此處,可謂是西湖龍井中正統的血脈。

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  出身世家,名師之徒

  陸洲東出生於龍井村的制茶世家,

  16歲開始師從龍井村老一代茶王汪中正老先生學習制茶,如今已炒了30年的西湖龍井。

  青出於藍而勝於藍,

  他不僅繼承了汪老的傳統炒制技藝,

  也在此基礎上加入自己對龍井茶多年的理解,

  方成就了他超群絕倫的炒茶功夫,

  也成就了他在西湖龍井圈子裏的獨霸一方。

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  愛茶,就要先了解茶

  陸洲東的生命裏,癡迷的就是茶。

  “我就喜歡鑽研茶”,陸洲東在茶葉研究所讀了十多年的書,“真要把茶炒好了,你就得研究茶的物理特性。”

  只有懂得炒茶時的每一個動作對茶的內質造成的不同影響,制茶時才能不盲目、有的放矢。

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  不辱使命,傳承龍井真味

  陸洲東在西湖龍井面前,永遠都不是一個商人,永遠都是一位用真心堅守真味的匠人。

  如今,成本低、量大、賣相好,利益高的機械化炒茶浪潮愈來愈高漲,而陸洲東認為,費時費力、高成本的手工龍井才是正宗西湖龍井的味道。

  作為非遺技藝的傳承人,

  他肩負使命,

  初心不變,

  一味堅持用手工傳承和詮釋西湖龍井的大美,

  只為讓更多愛龍井、懂龍井的茶友品到正宗的手制獅峰龍井。

來源: 浙工之家微信公眾號    | 作者:    | 編輯: 鄧翠芳    


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