説起杭州，

　　自然而然會想到西湖，

　　説西湖是杭州的標簽和名片也不為過。

　　而關於西湖，

　　除了許仙與白娘子那段曠世情緣，

　　更加聲名赫赫的便是西湖龍井。

　　西湖龍井之名，始於宋，聞于元，揚于明，盛于清。元初虞集有詩云：徘徊龍井上，雲氣起晴晝。烹前黃金芽，不取穀雨後。到了乾隆皇帝六下江南，更是四次駐足龍井茶區觀看茶葉採制，品茶賦詩。獅峰山胡公廟前十八株茶樹更是被封為“禦茶”。

　　龍井村有位炒茶王

　　伴著茶園朝夕三十年

　　在西湖這片充滿傳奇的土地上，有一位茶人——陸洲東。

　　先説説他的名號：西湖龍井製作工藝非遺傳承人、國家高級炒茶技師、國家評茶師……

　　再擺擺他的牛事兒：2011年成為龍井村年輕茶王；西湖龍井手工炒制技術大賽金獎得主；他的獅峰龍井價格永遠是龍井村的頭一位，2010年拍賣中單斤成交價高達1.5萬，無人能比；他的茶，常常在開園採摘前的頭一年就被預訂一空……

　　厲害了，炒茶王！

　　天下名茶數龍井，

　　龍井上品在獅峰

　　每一個喝龍井的人都耳聞過大名赫赫的西湖龍井五大核心産地——獅、龍、雲、虎、梅，若再要論核心中的核心，必數獅峰龍井。

　　陸洲東的茶園便位於獅峰山上，其中更是以胡公廟一帶産出的龍井品質為王，大名鼎鼎的【18棵禦茶】便生長在此處，可謂是西湖龍井中正統的血脈。

　　出身世家，名師之徒

　　陸洲東出生於龍井村的制茶世家，

　　16歲開始師從龍井村老一代茶王汪中正老先生學習制茶，如今已炒了30年的西湖龍井。

　　青出於藍而勝於藍，

　　他不僅繼承了汪老的傳統炒制技藝，

　　也在此基礎上加入自己對龍井茶多年的理解，

　　方成就了他超群絕倫的炒茶功夫，

　　也成就了他在西湖龍井圈子裏的獨霸一方。

　　愛茶，就要先了解茶

　　陸洲東的生命裏，癡迷的就是茶。

　　“我就喜歡鑽研茶”，陸洲東在茶葉研究所讀了十多年的書，“真要把茶炒好了，你就得研究茶的物理特性。”

　　只有懂得炒茶時的每一個動作對茶的內質造成的不同影響，制茶時才能不盲目、有的放矢。

　　不辱使命，傳承龍井真味

　　陸洲東在西湖龍井面前，永遠都不是一個商人，永遠都是一位用真心堅守真味的匠人。

　　如今，成本低、量大、賣相好，利益高的機械化炒茶浪潮愈來愈高漲，而陸洲東認為，費時費力、高成本的手工龍井才是正宗西湖龍井的味道。

　　作為非遺技藝的傳承人，

　　他肩負使命，

　　初心不變，

　　一味堅持用手工傳承和詮釋西湖龍井的大美，

　　只為讓更多愛龍井、懂龍井的茶友品到正宗的手制獅峰龍井。

來源： 浙工之家微信公眾號    | 作者：    | 責編：鄧翠芳    審核：張淵

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