隨著冬至臨近，舟山帶魚也迎來了最肥美的時節，以帶魚為主的漁獲物交易也進入繁忙期。

　　12月4日一早，走進舟山國際水産城舟漁分場，呈現在眼前的是一派熱火朝天的生産景象，碼頭上一艘艘漁船攏洋回港，漁民們賣力卸貨，一箱箱帶魚通過簡易軌道運下，並迅速卸至貨運車上。記者從舟山國際水産城了解到，11月27日至12月3日，活鮮冰鮮投售量約7300噸，帶魚産量較平時有明顯增加。

　　在舟漁分場水産交易區，滿眼儘是匆匆來往的人流和車輛，一箱箱閃著銀光的帶魚，擺放在攤位。“冬至帶魚味道最好，今年價格比往年低，買的人比較多。”水産品經營人員王國定説。記者從舟山各農貿市場了解到，當前重量在8兩到1斤的帶魚，每斤售價為30元，重量在1斤以上的，每斤售價為36至40元。

　　都説舟山的雷達網帶魚，就是很多人口中“頂好吃的帶魚”。那麼，該如何挑選好吃的舟山帶魚呢？

　　鑒別舟山帶魚的方式只要記住四個字——“三小”“一厚”。所謂“三小”指的是舟山帶魚外形：個頭小，頭小，最關鍵是眼睛小。“一厚”指的是舟山帶魚的形體，在同樣的重量下，舟山帶魚比其他帶魚要更窄更厚，身材更顯豐腴。所以一定要記住，正宗的舟山帶魚是肥厚型的，而不是扁長型的哦！

　　帶魚的吃法也有很多，最常見的是紅燒帶魚，此外還有風帶魚、清蒸帶魚、蘿蔔燒帶魚、紅燒帶魚凍、糟帶魚、白菜燒帶魚、帶魚蘿蔔飯等。

來源： 潮新聞    | 撰稿：黃寧璐 共用聯盟·普陀 王若琦 通訊員 孫曉微    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

新聞投稿：184042016@qq.com    新聞熱線：13157110107