在最近熱播的電視劇《繁花》開機時，著名導演王家衛把他珍藏了30多年的“天女”紹興黃酒拿出來慶賀，這是他1990年在上海花園飯店購買的，而這三瓶包裝精美的黃酒生産廠家就是紹興沈永和酒廠。

　　老字號沈永和外銷的“天女”酒

　　如今，這家始創于1664年的“老字號”有了新動向。近日，中國紹興黃酒集團有限公司（以下簡稱黃酒集團）發佈公告，位於客運中心旁、東湖街道中興大道七眼橋以北的沈永和酒廠（也稱釀酒三廠）將於今年6月停止生産，並於12月前搬遷至袍江黃酒産業園項目（一期）工程生産廠區以及育賢東路的釀酒一廠。

　　據了解，沈永和酒廠徵收面積約25公頃，“退二進三”變為居住用地。“作為黃酒集團的子品牌，沈永和酒廠瓶裝黃酒年産能約7萬噸，由於設備已比較老舊，目前僅保留部分瓶裝黃酒生産線，管理層正在協調搬遷事宜。”沈永和酒廠廠長金國祥説。

　　“整合提升形成集聚效應，産能更大、管理更好、實力更強。”中國紹興黃酒集團有限公司黨委書記、董事長、總經理孫愛保介紹，沈永和酒廠搬遷項目也稱傳統工藝産能提升項目，投資1770萬元，計劃先把沈永和酒廠部分釀酒設備搬遷至釀酒一廠現有廠房內，並新增浸米罐、清酒罐等設備，用於改擴建釀酒一廠，提升黃酒年産量10000噸，屆時，釀酒一廠就叫沈永和酒廠，可實現年釀手工黃酒30000噸的生産能力，為沈永和品牌的進一步發展賦能。

　　1956年8月，公私合營沈永和酒廠正式成立。2006年11月，沈永和商標被國家商務部認定為中華老字號。它不僅是黃酒行業優質品牌，也是調味品市場的巨頭，業內“沈永和”與“王致和”、“老恒和”並稱“三和”，其中“沈永和”的歷史最為悠久。近年來，“再造沈永和”的呼聲越來越高。2020年5月，“紹興黃酒設計共創計劃”啟動，黃酒集團等單位與紅點設計學院開展為期5個月的設計共創，其中就包括了“再造沈永和”，設計師以“國潮風格”重新包裝這一品牌。

　　“新場地新設備將實現黃酒生産的降本增效。”金國祥説，沈永和酒廠主要生産機械黃酒、傳統手工黃酒、白酒以及料酒，其中僅料酒年銷售額即達1000萬元，近年來，該廠又陸續推出了高端料酒“廚仙”“優鮮知”等，一旦搬遷項目完成，沈永和旗下各類産品將進一步拓展市場，提升規模，打響品牌，重振“老字號”輝煌。

來源： 紹興網    | 撰稿：記者 王宏超    | 責編：周宣印    審核：張淵

新聞投稿：184042016@qq.com    新聞熱線：13157110107