“一號拍品：江山烏豬，體重61.5公斤，耳號0916，日齡374天，生日：2022年1月6日。一號烏豬起拍價為3000元，每次加價不少於1000元，請各參拍人踴躍報價……”

　　日前，由江山市農業農村局主辦，江山市文化廣電旅遊局、鳳林鎮政府、天蓬集團有限公司承辦，江山市中藥材餐飲協會、江山市養豬戶聯合會協辦的江山烏豬年豬首次拍賣會，在位於江山市鳳林鎮的浙江江山如畫生態農場藥膳餐廳舉行。本次拍賣會共有拍品12件，其中江山烏豬活體豬8頭，另4件拍品分別為豬頭、豬腿、肋骨排和裏脊肉。

　　本次拍賣會旨在推介江山烏豬。拍賣會上氣氛熱烈，幾乎每件拍賣品都得到諸多競拍人的力捧。特別是本次拍賣會的壓軸拍品——八號拍品：一頭體重為90公斤的江山烏豬。經過一番你追我趕的激烈競拍，八號拍品最終以26888元的高價被上海步石生物科技有限公司拍下，在現場引起了轟動。

　　江山烏豬首次拍賣何以拍出如此高價？這與江山烏豬品種珍稀密不可分。

　　江山烏豬背毛全黑，頸粗短，腰背寬闊，腹大下垂，四肢較短，尾巴細長，頭短額寬，嘴大鈍圓，耳朵下垂，面部皺紋呈“壽”字形或蘭花形，福態可掬。但江山烏豬肉質比較出色，主要體現在肉色鮮紅，肌內脂肪含量比較豐富，比市場普通豬肉多50%；肌纖維直徑比較細，比普通豬肉要細40%；亞麻酸等多種不飽和脂肪酸含量明顯高於普通豬肉，具有很高的營養和保健價值；並且具有極強的保水性，比普通豬肉的保水性高20%。這些特性造就了江山烏豬獨特的肉質風味。

　　江山烏豬品種在當地迄今傳承已有1600多年曆史，曾經還一度瀕臨滅絕，近年來在天蓬公司的搶救性保護下，目前江山烏豬在天蓬集團已有六大品係，種豬存欄200多頭，鮮美的江山烏豬肉將再度回歸到市民的餐桌。

　　天蓬集團總經理王利通説：“這次江山烏豬‘年豬’首拍會，讓我深切地感受到政府對傳統地方種質資源保護與開發的重視，深切地感受到大家追求‘舌尖上的幸福’的熱切，也深切地感受到作為一個農業龍頭企業和一名養豬人肩上的責任和使命。天蓬人將一如既往地弘揚天蓬文化，堅持科學、創新、進取精神，堅持生態、綠色、健康理念，堅持誠信、規範、共富準則，努力讓美味的烏豬肉進入百姓家，努力為社會提供優質、美味的食品，為行業發展、社會共富貢獻天蓬力量。”

來源： 浙江新聞客戶端    | 撰稿：姜智敏 毛楊倉    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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