隨著春節的臨近，年夜飯預訂市場再現火爆景象。與此同時，預製菜以其便捷、美味的特點逐漸在家庭年夜飯中佔據一席之地，尤其受到年輕消費者的追捧。

　　1月17日，記者在走訪中發現，為迎合這一消費趨勢，商家們紛紛加大了預製菜的備貨力度。超市貨架上陳列著各式各樣的預製美食，從速凍盆菜到熟食禮盒，再到各類臘味肉食和速凍面點，品種豐富多樣，包裝精緻講究。以一款熱銷的烤魚為例，産品包裝內不僅有預先搭配好的魚肉及配料包，甚至連辣椒和蔬菜包也一應俱全，消費者購買後僅需簡單加熱或按照配套料包指示進行快速烹飪，即可享受到餐廳級別的佳肴。

　　本地線上生鮮配送平臺同樣見證了預製菜銷量的顯著攀升。平臺上不少預製菜品除了主料之外，還貼心地配備了如托盤、烤架、碗等一次性食具，進一步簡化了消費者的用餐準備過程。目前，這一類商品的銷量還在不斷攀升中。

　　值得注意的是，預製菜市場的繁榮不再僅僅是新興品牌的專利，許多餐飲老字號也開始積極佈局這一領域。上海錦江飯店、廣州酒家以及杭州知味觀等知名餐企均推出了自家特色的家宴禮盒，讓消費者在家就能輕鬆享用到各地名店招牌菜肴，無需排隊等待，也不受地域限制。

　　預製菜消費群體的主力軍當屬年輕人，他們中的許多人是廚房生手，預製菜憑藉其“免切、免洗、免調料”的便利特性，大大降低了烹飪門檻。只需簡單加熱，一頓色香味俱全的年夜大餐便可輕鬆上桌。這種省時省力又不失美味的選擇，無疑正在重新定義現代人的年夜飯體驗，並成為消費升級背景下中國年俗文化的新風尚。

來源： 潮新聞    | 撰稿：葉振宇    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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