人間煙火，是百姓生活中的冷暖，也是城市底氣與溫度的所在。

　　提起杭州下沙，大家會聯想到啥？有人想到了下沙草莓的酸甜，有人想到了下沙大麥燒的醇香，也有人想到的是金沙湖畔的高樓林立，還有人被勾起了上大學的青蔥歲月……這或許就是下沙的煙火氣吧。

　　這股煙火氣，是生活在這兒人們的日常，也是這片金沙熱土的城市魅力與底蘊。

　　杭州人冬天最喜歡的水果是什麼？草莓肯定能夠排進前五，但如果在草莓前加上“下沙”，那妥妥地能夠排進前三了。

　　如今，杭州市面上銷售的草莓種類很多，比如，丹東紅顏草莓、安徽長豐草莓、建德草莓等等，這些都屬於國內的“大牌”草莓。

　　但與它們相比，種在杭州城東錢塘江圍墾地裏的下沙奶油草莓，但總能獲得杭州人多幾分的偏愛。

　　每年冬天，大雪節氣以後，杭州進入一年中最冷的日子，下沙草莓也進入了一年中味道最鮮甜、口感最好的時間。

　　“根本不夠賣啊！現在摘出來多少，就能賣出去多少。”這是下沙草莓種植戶們最近的真實狀態。

　　為了這一口舌尖的酸甜滋味，不少人驅車二三十公里從城西、城北趕到位於下沙五一路邊的喬司農場草莓種植區選購奶油草莓。即便是當下三四十元一斤的價格，也讓忠粉們唸唸不忘。

　　下沙草莓為什麼會這麼好吃？杭州人為何偏愛下沙草莓？下沙與草莓又有什麼淵源？

　　今天，我們聊聊下沙草莓。

　　1】下沙第一批莓農已經快90歲了

　　“那時候，草莓種不出，愁！種出了，更愁”

　　草莓不是本土水果從最初引入國內到現在，也就百來年光景。

　　下沙種植草莓的歷史要更短，滿打滿算不超過40年。

　　“我們第一年種草莓，紅彤彤的果子長出來，鄰居們都過來看稀奇，説‘菜地裏也能種出水果？’”下沙街道新元社區87歲居民丁關燦，是下沙最早種草莓的人之一。

　　丁關燦的印象裏，下沙這片土地上種下第一批草莓秧苗大約是1983年或1984年。“我的草莓秧是從東方村的周長林那裏移栽過來的，他已經種出了草莓。”

　　經過多方打聽，基本確認周長林便是下沙第一個種草莓的人。

　　今年，周長林已經89歲了。談起種草莓，他總是説：“想不到，想不到。那時候一個小嘗試，竟然帶動了這麼大的産業。”

　　第一批草莓秧苗是周長林的一位農場朋友從外地引進的，量很少。“第一年幾乎顆粒無收，難得挂幾顆草莓，大概只有小拇指的指甲蓋這麼大。”周長林回憶，草莓的口感也沒有現在鮮甜，一股子酸味。

　　不過，周長林沒有灰心。他始終覺得種草莓是一條出路，想一定要把草莓種出來。周長林一面去向農業專家討教，一面繼續嘗試種植。

　　第二年，周長林的草莓種出來了，幾乎每株苗上都挂了果，個頭也比第一年大。

　　那時候，草莓都是露天種植的，前一年的秋天種下，要嘗到草莓得等到來年春天。

　　“草莓種不出來，愁！種出來了，大豐收了，就更愁了。”作為第一批“吃螃蟹”的人，丁關燦當年種的第一批草莓成熟後，就陷入到了滯銷的尷尬。“下沙這裡根本沒人買，大家覺得太貴，捨不得。”

　　為了賣草莓，丁關燦和家人用小碗或者紙袋分裝好，裝上自行車，騎到市中心走街串巷叫賣。

　　“一份草莓能賣個兩三毛錢，買的人很少。”丁關燦回憶，因為草莓滯銷，附近的果品公司都來幫著叫賣。

　　2】杭州人的“草莓自由”，有下沙一份功勞

　　最多時，好幾個社區的人都在種草莓

　　1990年後，草莓逐漸成為了水果店裏的常客，市場需求量日益增加。

　　勤勞的下沙人，也似乎發現了“商機”，越來越多農戶加入到了草莓種植的行列。

　　像下沙街道的灣南社區、東方社區是草莓種植戶最多的。不誇張地説，每個村都有上百戶草莓種植戶。

　　“大概1990年後，就有溫室大棚種植草莓的技術了，大冬天也能吃到草莓。”有著三十多年種植經驗的種植戶沈德林説。

　　在種植草莓這件事兒上，下沙人是有底氣的，這份底氣是來自種植戶們的精耕細作。

　　周長林退休前，種了快20年草莓，種過的草莓品種有十多種。從最初的上海草莓，再到老牌的麗紅、寶交、格雷拉，然後到如今的紅顏、章姬（即奶油草莓），他都種過。

　　“種草莓是要花心思的，要細心照料，認真呵護。”周長林説，草莓苗和草莓都很嬌貴，溫度太高或太低都會影響産量，水分過多和過少，也可能引來病害。

　　從每年的春末夏初開始育苗，到夏末秋初移栽，再到初冬時節結果，為了一顆顆鮮甜的草莓，種植戶往往要耗上一整年的時間。

　　為了照顧這些草莓秧苗，一些種植戶甚至直接住在了草莓溫室大棚附近。每天從淩晨三四點忙到晚上七八點。

　　溫室大棚何時蓋膜？埋在草莓地裏的滴灌設備何時灌溉？何時讓蜜蜂開始給草莓花授粉？這些幾乎每一位下沙草莓種植戶都熟練掌握。

　　“下沙的土質屬於沙土，並且是夜潮土，土地裏的晝夜溫差較大，易於留住草莓的甜分，再加上土地的微量元素含量高，種出來的草莓更加鮮甜。”喬司農場的農業專家劉土良説，下沙草莓之所以好吃，功勞不僅在土地上，更要歸功於下沙種植戶的精耕細作。

　　對於種植草莓的執著也讓下沙人致了富。“行情好的年份，靠賣草莓和草莓苗，五六個大棚就能賺個二十來萬。”一位種植戶説，累是會累點，但草莓豐收會很開心。

　　3】引入新品種，共用種植經驗

　　“下沙草莓”正走向國內外

　　如今，下沙草莓的品種主要以章姬為主，也就是大家説的“下沙奶油草莓”。

　　目前，下沙街道範圍內，草莓的總種植面積超過了1000畝。

　　不僅如此，下沙的草莓種植戶大膽創新，不斷嘗試各類新品種草莓的種植，還專門跑到建德、丹東等地學習新的草莓種植技藝。

　　灣南社區居民張學其就是代表之一。

　　這兩年，他在承包的160畝地裏，嘗試了粉玉、紅玉、越秀、越心、雪兔等多個熱門草莓品種的種植。

　　同時，他還向各地的同行分享下沙草莓的種植經驗，幫助一些有種植草莓想法的年輕人。

　　另外，下沙草莓在包裝上也有了不小的創新，開始出現了更加適合物流運輸的精緻包裝。“我們的草莓也能夠銷往全國各地，甚至出口到日韓地區。”種植戶説。

　　小小一顆草莓帶動了種植戶們走上了富裕之路，也甜到了大家的心頭。

　　下沙人憑藉著埋頭鑽研和吃苦耐勞的精神，讓這顆紅彤彤的酸甜果，成為了代表下沙的味道印記。“守住這份草莓香!”是下沙人早已達成的情感共識。

　　眼下，正是下沙奶油草莓頭茬上市的時期。一年之中，頭茬草莓味道最佳，快來下沙嘗嘗這口甜上心頭的草莓滋味，來感受一把專屬下沙人的煙火氣！

來源：錢江晚報    | 撰稿：謝春暉 通訊員 錢佳麗 嚴露妮 鐘能俐 熊強華 劉瑞雪    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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