浙江龍遊，龍和漁業文化園區，1200畝的漁業養殖基地內波光粼粼，漁民們大清早把數千斤草魚捕撈上岸。

　　“這是標準的西湖醋魚原料魚。”龍和漁業的掌門人張雙其從魚網裏撈起一條活蹦亂跳的草魚，“每天早上捕撈上來的小草魚，中午就能到達杭州的各家餐廳的餐桌上。”

　　聞名全國的杭州名菜“西湖醋魚”，原來85%的原料來自龍遊。每天，從這裡“遊入”杭城餐廳的草魚高達7000多斤。

　　80後農民大學生張雙其，畢業于龍遊電大。這位地道的龍遊人，回鄉創業17年，成為當地最大的淡水魚供應商。他把不起眼的小草魚，養成了帶動龍遊經濟的“共富魚”。

　　張雙其，80後農民高級技師，龍遊縣首屆農民專家。現任浙江龍和水産養殖開發有限公司董事長，獲浙江省勞模、浙江省科技帶頭人、衢州市十大傑出青年、衢州市拔尖人才等榮譽稱號。他致力於重構淡水魚産銷“生態圈”，探索共富“産銷聯盟”，通過共用讓更多人實現共富。

　　西湖醋魚來自龍遊

　　小草魚躍上國宴餐桌

　　西湖醋魚是家喻戶曉的杭州名菜，也許很多人不知道，正宗的西湖醋魚，必須用草魚作為原料。因為西湖醋魚的前身“宋嫂魚”，正是用草魚烹制的。相比其他魚種，草魚烹制的西湖醋魚肉質更鮮嫩，造型也更美觀。

　　“西湖醋魚的原料草魚，規格非常統一，大部分是1斤2兩到1斤半。”張雙其告訴記者，“樓外樓需要的原料會更大一些，1斤8兩左右。”

　　然而，草魚卻曾是魚類市場上“最不受待見”的品種，因為價格低、易生病、“巨難賣”。張雙其選擇逆流而上，把這條難賣的草魚養成了“致富魚”，甚至躍上了G20國宴餐桌。

　　2005年，和老鄉的一次聊天后，張雙其了解到家鄉龍游水質優秀，盛産草魚，但是賣不出好價；而杭州市場對草魚卻存在較大的需求。意識到這裡面的商機，他關掉了收入頗豐的水果店，在杭州成立“龍和水産行”，開始和魚打交道。這便是一代“魚王”崛起的開始，也是浙江省最大的淡水魚産供銷企業起步的地方。

　　從零售開始做起，張雙其用4年時間，把龍和做成了浙江省最大的草魚養殖企業。

　　這其中艱難無數。“草魚容易生病，我們去聘請專家來解決問題。”張雙其説，“從前一畝魚塘只能養六七百斤草魚，我們第一年就把産量提升到畝産2000斤。”

　　還要提供全方位的服務。“我們會根據客戶的要求，給草魚規格分類，因為有的餐廳需要1斤2兩的草魚，有的需要1斤7兩。”張雙其説，“配送的時間也非常關鍵，有些周邊地區來採購的批發商，上午10點前要趕回去，那麼我們當天撈起的魚就必須在10點前送到他們手中。”

　　品質優秀、規格齊全、供貨穩定，龍和漁業就這樣逐漸打響了名氣。發展到現在，龍和的草魚已經佔據了杭州西湖醋魚85%以上的原料市場，每天有約7000斤草魚遊向杭州，全年200多萬斤。

　　通過草魚，龍和漁業也帶動了其他魚種的銷售，全年産量3000多萬斤。

　　致富路上不獨行

　　一群魚才能掀起浪花

　　如今的龍遊，許多曾經的漁民已經都“升級”成了老闆。吳林貴就是這樣一位“新型農民”，他的“鷲峰家庭農場”現在有270多畝的規模。雖然吳林貴養魚起步比張雙其早，但他的“農場主”生涯，就開始於2012年和龍和漁業的合作。

　　“老吳，你得知道魚要什麼。”兩個“農場主”在魚塘旁一邊撒飼料一邊交流心得，張雙其對老吳説，“魚心情好的時候就多喂，心情不好就少喂一點。”

　　“張總每年組織我們學習養魚的技術和經驗。”吳貴林説，“他説‘養魚先養心’，這種觀念特別好。以前我的魚塘畝産只有千把斤，現在已經達到1500-2000斤。”

　　祝紅飛是一位“新晉”的老闆，剛剛從漁民轉型過來。從前，他父親的魚塘就開在龍和的隔壁。“有幾年我發現技術上去了，産量上去了，收入卻反而變少了，消化不掉産能。”祝紅飛説，“後來和張總合作，他調動了資源幫我們銷售。現在我也成老闆了。” 最近，他正準備在一個300萬投資的新漁場裏大展身手。

　　而傳統的漁民也過得很滋潤。孫根發有一個小魚塘，賣了近10年的魚，在和龍和漁業合作以後，他的收入翻倍了。

　　“養魚先養水，這是張總教我的。”孫根發説。“我只需要養魚，其他的事，龍和會幫我們搞定。”

　　讓養魚紅利惠及更多人是張雙其一直以來的目標。他在龍遊電大就讀期間，邊學習邊經營，把所學知識與未來漁業産業發展相融合，

　　2011年起，他在當地推廣“龍和養殖模式”。受龍遊電大網上黨組織新思想宣講團的啟發，又陸續開辦“新農人培訓”“龍和大講堂”“魚躍龍門”等專業技術型培訓，培養出一大批優秀養魚農戶。

　　據不完全統計，截至2021年，張雙其和他的企業已累計培訓農民3000余人，培養出87名水産類技術職稱人才、6名農民高級技師，帶動1000多家農戶發展水産養殖業，輻射養殖面積3.5萬畝，助農增收3500萬元。

　　此外，在2019年，他提出“村集體養魚”的共用發展新模式，由公司為農戶提供買魚苗、魚藥、魚飼料的資金，村集體和農戶只需提供魚塘和勞動，就能穩定享受1.6元每公斤的固定收益和市場行情溢價分紅。

　　在這一模式下，截至目前，張雙其已與當地4個村集體，5個家庭農場及2家貧困戶建立共用發展合作關係。據悉，2019年以來，4個村集體每年可合計增收50萬元。

　　在龍和漁業的農民培訓中心的大堂裏，有一幅頂天立地的壁畫，一條草魚浮游在地球之上。

　　“這是我一直以來的夢想，龍遊的小草魚遊向世界。”張雙其説，“這些年的發展讓我意識到，一條魚只能掀起水花，一群魚才能夠翻起浪花。致富路上不能獨行。”

來源：中國網    | 撰稿：通訊員 夏現偉    | 責編：趙慧子    審核：張淵

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