“肽”是什麼？

　　

　　“肽”有什麼作用？

　　

　　“肽”是怎麼生産出來的？

　　

　　三生“肽”系列産品怎麼樣？

　　

　　美女網紅付付保持身材的秘訣是什麼？

　　

　　這些關於“肽”的問題在三生一場揭秘“神奇肽”的直播中慢慢揭開了神秘的面紗。三生（中國）供應鏈中心總裁施光輝、中食營科生物科技有限公司副總經理朱少新、中國食品發酵工業研究院博士潘興昌、美女網紅付付組成了此次的直播陣容，引來百萬網友圍觀，可見廣大網友對“肽”的好奇心和關注度有多強。

　　

　　潘興昌博士深度解讀神奇肽

　　

　　潘興昌： 中國食品發酵工業研究院博士，從事肽領域研究十多年。

　　

　　一、什麼是肽——它離我們既近又遠

　　

　　潘興昌：很多網友都聽説過肽很神奇，但是對最根本的問題——肽到底是什麼，依舊説不清楚，肽其實離我們既近又遠。説遠，是因為很多人可能是第一次聽説，説近，是因為肽就存在於我們每一個人的體內。

　　

　　蛋白質和氨基酸：拳頭和指甲蓋

　　

　　肽其實是一種有機化合物，想要了解肽，需要“請出”兩個我們較為熟悉的物質作為參照物——蛋白質和氨基酸。大家都知道，蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，而氨基酸則是構成蛋白質的基本物質，一個蛋白質中含有幾百個氨基酸，如果把蛋白質比作一個拳頭，氨基酸則就是一個拇指甲蓋大小的“小不點”，而肽是什麼呢？肽就是介於蛋白質和氨基酸之間的一類物質。如果把大分子蛋白質分解，那麼一個一個的片段就是“肽”，如果把一個個氨基酸首尾連接起來形成一個片段，那麼它也成為了“肽”。

　　

　　肽是由氨基酸組成的

　　

　　既然肽是由氨基酸組成的，那麼多少氨基酸的組成才能被稱為肽呢？科學界定，2~50個氨基酸構成的片段被稱為肽，但2~50這個區塊還是十分大的，科學界對此又做了細分，把由2~10個氨基酸構成的片段稱為低聚肽，由11~50個氨基酸構成的稱為多肽。這些年，越來越多的科學研究發現，低聚肽在營養和功能方面有著非常顯著的效果，因此，低聚肽已經稱為研究領域的一個大熱點。

　　

　　二、現在市面上含肽的産品很多，具體可以怎麼劃分？

　　

　　潘興昌：我們一般按照食物的來源來對肽進行劃分。蛋白質經過分解得到肽，而食物中含有蛋白質，因此現在市面上存在：玉米肽、小麥肽、大豆肽、海洋魚膠原肽等等，每一種肽都具備各自的功能。

　　

　　三、肽具體有什麼作用？

　　

　　潘興昌：我要提醒大家，肽首先是一個營養物質，我們不能將其神話。認識到這一點之後，我們就能正確認識肽。從營養方面來説，肽能提高血液中總蛋白、白蛋白的指標。對於病人、體質虛弱者來説，肽能改善此類人群體力情況，促進一定比例肌肉增長，緩解疲勞現象。蛋白質對人體的好處不言而喻，而肽的作用，就是向人體提供預先消化好的蛋白質，變得更利於人體吸收。

　　

　　四、三生公司的肽素乳和其他産品相比，有什麼特點和優勢？

　　

　　東方素養肽素乳是三生公司出品的全營養産品，特別添加了小麥低聚肽，不僅能被人體快速吸收，而且口感也不錯，原料全部採用的是天然植物，不含反式脂肪和膽固醇，不添加抗生素、香精和防腐劑，非常的安全可靠，可以説能滿足大部分人群補充營養的需求。

　　

　　簡而言之，可用兩句話概括：

　　

　　1、肽是蛋白質的預消化産物。

　　

　　2、肽已經達到了不需要消化，或稍加消化就可吸收的程度，所以對體質虛弱者、特定疾病者有非常顯著的作用。

　　

　　

　　廣東中食營科生物科技有限公司是中國食品發酵工業研究院控股的現代化大型技術企業，是全球最大低聚肽産業化基地。作為國資委背景的大型科研機構，在食品和生物科技領域深耕六十餘年，擁有國內發明專利60余項、國際發明專利9項，其中國際授權發明專利3項。

　　

　　本次直播中，中食營科的副總經理朱少新也來到了我們的直播現場，為我們介紹了肽工廠的運作過程——

　　

　　中食營科會從國內篩選優質蛋白配料，採用研究院的核心技術對蛋白進行酶解，大致經歷20個小時多種複雜的工序，最後我們的低聚肽産品平均分子量才會小于1000道爾頓，才會真正變成易消化無負擔，能被人體吸收利用。

　　

　　對此，潘興昌博士做了更為詳細的説明：

　　

　　肽的生産相當於人體的消化過程，可以用一個詞來形容——倣生學，意思就是肽的加工要模倣人體的消化系統，具體環節包括很多步驟：首先是投料，將原料放入機器，進行攪拌混勻，經過機器的運輸，進入酶解罐中，同時在罐中放入消化酶，這個過程相當於我們通過口吃進了食物，食物進入胃裏，在胃裏進行消化，事實上酶解相當於我們消化的過程，消化多長時間呢？一般是3~4個小時，具體情況具體分析。酶解完了之後要對酶進行滅活，對不能進行酶解的物質進行離心分離、經過陶瓷膜的過濾等等，這樣才能收集我們需要的分子量的物質，最後還要進過濃縮，噴霧乾燥等等多道工序，才會成為拿在我們手中的産品。

　　

　　一、三生選擇合作夥伴：具有高研發實力和強大的技術領先性

　　

　　施光輝：2014年三生與中國食品發酵工業研究院達成戰略合作夥伴關係，主要是基於未來新型營養産品的開發，現在已經推出的肽素乳，三款複合肽、以及即將上市的代表著未來新一代的營養産品：姜黃玉米肽。

　　

　　中食營科屬於中國食品發酵工業研究院控股下的企業，它的任務是幫助中國食品發酵工業研究院完成從技術轉化為原料的過程，擁有高端的研發技術，之所以選擇中食營科來合作，很重要的一點是因為其具有強大的技術上的領先性。

　　

　　二、未來，做更具高感知價值的産品

　　

　　施光輝：中食營科是三生全球産業鏈在“肽”領域最重要的合作夥伴之一。未來，三生會和中國食品發酵工業研究院、中食營科攜手深度開發更多的基於“低聚肽”這個核心原料的新型功能性營養食品，在未來消費趨勢升級過程中，消費者對這類營養産品的需求會上升，而三生將會賦予産品更多的功效，並努力做到“好吃”，以更好的體驗感，做高感知價值的産品。

　　

　　當然，三生的全球産業鏈不局限於此，就在今年3月，三生在加拿大成立了兩家新的原料公司，聚焦于未來北極圈生物資源的開發，下一步計劃將北極圈的生物資源採用先進技術進行提煉，成為可供産品化的原料之一。同月，三生與江南大學護膚品研究中心正式簽訂了合作夥伴關係，共同組建由專業的科研人員組成的護膚品實驗室，開發面向未來的新型護膚品，為三生夥伴和消費者帶來更多驚喜。

　　

　　網紅付付營養早餐秘籍是什麼？

　　

　　美女網紅付付説自己每天早晨起床的時間都很趕，但自從知道了肽素乳和東方素養之後，一切問題似乎都迎刃而解，“拿搖搖杯倒水，將東方素養沖泡進去，搖一搖，健康又營養，關鍵還方便，十分鐘就可以搞定，也不用擔心會餓，拿這個做代餐，十分飽腹，也不會令人發胖。”

　　

　　據了解，三生（中國）基於全球健康新理念，遵循“素養”的健康理念與養生智慧推出了“東方素養肽素乳”系列健康産品，産品由精選豆類、燕麥、花生、穀物胚芽、松仁堅果、紫蘇油、椰子油粉等植物原料，採用胚芽酶切、高效提取分離、微囊包埋和營養重組4大核心科技，特別添加植物活性肽--小麥低聚肽。産品富含比例完美的18種氨基酸，多種維生素健康因子、豐富的呈有機態的礦物質和微量元素，以及均衡合理的脂肪酸和糖元成分，為現代人提供一份能被快速吸收的全營養食品。（廣告）