杭州市富陽區舉辦了鄉村百花大會、江鮮大會後，又迎來了貫穿今年全年的“味道山鄉大會”。這一次，洞橋鎮作為主會場，與新登、胥口、萬市三鎮共同承辦這個美麗大會。
接到任務時，我在想：洞橋的山鄉味道是什麼？我的腦海裏涌現出一道道既有鮮味，又有文化韻味的美食：狀元饅頭、狀元米粿、狀元豆腐、狀元粉絲……
前些年，鎮裏舉辦過山鄉節、山貨節，梳理過洞橋最具代表性的10種美食，讓遊客對“美味洞橋”留下深刻記憶。這次味道山鄉大會，洞橋如何以美食文化為媒，將活動辦得更加出彩有趣？
正當鎮黨委廣泛徵集“金點子”之時，我接到區委宣傳部通知，要求洞橋鎮製作一個視頻宣傳片，由鎮長帶領群眾為家鄉代言，與城裏家庭結對認親，請城裏人來山鄉做客，品味山鄉風情。
以特色美食、特色文化為主題製作視頻，肯定有奇效。3月10日下午，我們聯繫製作公司，商議視頻製作方案。
“味道山鄉大會·洞橋狀元故里行”活動
有的幹部説，山鄉的味道是一蔬一飯，也是一步一行，視頻應以“美食+美景”為主題。也有同志説，洞橋的味道，是人情味，也是人文風範，視頻中應融入洞橋的狀元文化。製作方也提出想法：為迎合年輕人的口味，易於傳播，短片可以突破常規，用快閃、嘻哈説唱的形式來表現。
視頻方案定下來後，又碰到一個難題：宣傳片的腳本和唱詞怎麼寫，由誰執筆？
在座談會之前，我恰好提煉總結過一段有關洞橋的文字：洞橋鎮，賢德鄉，那裏出了個狀元郎。狀元郎，施肩吾，憲宗年間題金榜。字希聖，號東齋，品格不差李杜郎。隱西山，習道法，開發澎湖把名揚。海峽情，兩岸親，魂牽夢縈是家鄉。
視頻主創人員呂旻看到這段話，喜笑顏開：“這就是我們要的唱詞，生動展示了洞橋狀元文化。”
洞橋山竹宴
第二天，我們開始“打磨”唱詞，把饅頭、米粿、豆腐、粉絲等洞橋美食和最能體現洞橋風情的映山紅、油菜花等風景寫入唱詞，表現“花開洞橋、營地之鄉”的意境。
為讓説唱接地氣，我們大膽選用鎮上居民本色出演。發佈徵集令後，村民踴躍報名，超出了我的預料：有100多人自薦，其中，“山花嫂”文藝隊成員全體報名，主動要求為洞橋代言。我們將腳本稍作改動，特意為村民加戲，選了近80名群眾參演。
入選的村民排演特別投入：為配合音樂節奏，反覆練習動作；為展現最佳色彩效果，有的村民換了10多身衣服；為讓荷香撲鼻的狀元饅頭精彩出鏡，村民郎渭強蒸了一籠又一籠……經過5天拍攝，近3分鐘的視頻製作完成。看著成片，導演情不自禁地豎起大拇指：“洞橋村民個個都是大明星！”
洞橋十八灶
4月13日，富陽“味道山鄉大會·洞橋狀元故里行”活動啟幕。宣傳片中呈現的“洞橋味道”，讓遊客垂涎三尺，特別是鬆軟香甜的“狀元饅頭”，在當天成為“爆款”，賣出了5萬多個。
把狀元文化融入美食，將洞橋美食宣傳出去，鎮黨委、政府還發動近百位巧手廚娘以“狀元施肩吾”為題材，用本土的新鮮食材，燒出了十八道菜，取名“洞橋十八灶”。
十八道菜分“嶄露頭角”“高中狀元”“潛心修學”“榮歸故里”四組。“嶄露頭角”組中有一道菜名叫“滿腹經綸”，是在原來洞橋米粿基礎上，對口感和造型進行改良提升，細分成白粿豆沙餡、青粿芝麻餡等多種類型；“榮歸故里”組中的“衣錦還鄉”，是將手工豆腐與自製雪菜小火慢燉，味道鮮美……
遊客學習狀元饅頭製作
活動開幕的同時，我們還在賢德村開張了一個展示狀元文化、手工製作饅頭的“體驗工廠”——“洞橋狀元饅頭傳習坊”。遊客們在這裡了解狀元文化，品嘗剛出籠的“狀元饅頭”，別有一番風味。
洞橋美食和狀元文化的碰撞，不僅叫響了山鄉美食品牌，又創設了傳承弘揚狀元文化的載體。看來，以美食為媒、文化為蘊，還有很多內涵等待我們去挖掘。
來源： 《今日浙江》雜誌 | 作者：樓樹良 | 責編：林雙桑 審核：張淵
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