中國網浪潮資訊  自上世紀80年代末，美國快餐業巨頭肯德基在北京開設了第一家分店，成為第一個進入中國市場的美國快餐品牌，到如今，“洋快餐”已經在中國這個美食國度駐紮了30年。

　　我是中國最早一批吃到肯德基的人。1987年11月12日，中國第一家肯德基前門店開業，這對於改革開放剛剛起步的中國絕對是一件大事，甚至比今天一個幾十億美元的投資項目還具轟動效應。外國駐京作者蜂擁而至，當時美國最大的全國發行的報紙USA Today還專門派了一個作者組來京釆訪，我作為陪同翻譯跟著吃了一頓肯德基。如今三十年過去了，採訪內容一句也記不得，只記得肯德基的味道。

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　　當時“洋快餐”的經營方式在中國國內沒有，領班和主要服務人員還是總部從新加坡抽調來的。釆訪時領班的東南亞口音以及服務的專業術語還是給我這個剛畢業的“菜鳥”帶來了不小的挑戰。

　　那時，吃肯德基對中國人來説還是一種時髦甚至“奢侈”的消費，而如今，肯德基已經是年輕人生活中的一部分，白鬍子的山德士上校成了中國大中小城市的一道風景。

　　以肯德基為代表的“洋快餐”，不僅在中國扎了根，還變化出了有中國特色的品種和味道。一向注重標準化生産的肯德基聘請中國的專家顧問，改良出適合中國人口味的新産品，新增了如皮蛋瘦肉粥、炸春卷和老北京雞肉卷等品種。這種融合像極了中餐進入西方世界的經歷。

　　孔夫子説，食不厭精，膾不厭細。在中國這個美食國度，飲食已經是文化的一部分。肯德基來到了中國，打滷面來到了莫斯科，北京烤鴨更是飛到了全世界。正是這種不經意、不起眼的交流與融合，慢慢地編織起文化的紐帶，把不同文化背景的人們聯繫起來。

來源： 中國網    | 作者：    | 責編：胡金    審核：張淵

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