江蘇淮安：在家門口品嘗“舌尖上的大運河”

河北驢肉火燒、山東德州扒雞、淮安欽工肉圓、蔣壩酸湯魚圓、泰州靖江蟹黃湯包、黃橋燒餅……6日，來自大運河沿線城市的各種美食齊聚江蘇淮安，市民在“逛吃逛吃”同時，便可盡情品味“舌尖上的大運河”。

9月5日至7日，第二屆大運河文旅博覽會暨第三屆中國(淮安)大運河文化帶城市非遺聯展在淮安裏運河文化長廊景區舉辦，8省(直轄市)30個設區市110余項非遺項目亮相。

大量市民前來觀賞、品嘗肉圓。　徐珊珊攝

活動現場，上百種精巧新奇、琳瑯滿目的非遺項目沿著河岸一字排開。走在這裡，仿佛置身於非遺的海洋，一副現實版“清明上河圖”就此鋪開。

在“美食品鑒區”，非遺傳統美食展吸引了大量市民前來觀賞、品嘗。美食工匠們現場展示製作技藝，製作出充滿鄉土風味的特色美食，供消費者品嘗和購買，讓人眼花繚亂、垂涎欲滴。

小朋友品嘗傳統美食。　徐珊珊攝

上午9點半，前來購買驢肉火燒的市民早已排起了長龍。“淮安市民太熱情了，我們都快忙不過來了，以前也參加過其他類似的展會，這次是最熱鬧的。”驢肉火燒第四代非遺傳承人郭國明介紹，驢肉火燒精選驢肉優質部位，精心選用幾十種名貴中藥和香料，歷經24小時的醬制。

“聽説有非遺展就過來了，正好在這裡吃美食，15元的驢肉火燒很不錯。”市民陶亞洲説，自己還買了德州扒雞、黃橋燒餅、蟹黃湯包。“可以在這裡品嘗到這麼多特色美食，真是大飽口福。”

製作中的河北驢肉火燒。　徐珊珊攝

此外，在“紡染織繡”“編剪刻繪”“雕刻塑造”“運河精魂”“運河百藝”五大展區，匯集了河北威縣土布紡織技藝、浙江東陽竹編、河南浚縣泥咕咕、天津泥人張、安徽界首彩陶燒制技藝、北京一得閣墨汁製作技藝等來自全國各地、平常難得一見的非遺項目。

據了解，淮安作為大運河沿線具有代表性的重要節點城市之一，文化遺産眾多，涵蓋民間文學、傳統音樂、傳統舞蹈、傳統戲劇、曲藝、傳統體育遊藝與雜技、傳統美術、傳統技藝、傳統醫藥和民俗十大類，擁有市級以上非物質文化遺産名錄項目202項，其中國家級6項、省級33項。