浙江運河畔打造美食文旅小鎮 縮影“百縣千碗”

圖為勝利河美食街夜景　江楊燁　攝

8月25日，是中國七夕佳節，在浙江杭州勝利河美食街的錦鯉中心，恩愛免單，夜宵5折等活動吸引市民遊客前來。

夜幕降臨，涼風習習，在浙江杭州勝利河美食街可以看到，百墻黑瓦的街區墻上，印有浙江11個地市的經典美食。抬頭看，是色彩變幻的天幕。長300米的天幕裏，螃蟹、小魚正在“游動”。在勝利河美食街的錦鯉中心，浙江“百縣千碗”的美食匯聚，市民遊客可一站式打卡浙江美食。

圖為勝利河美食街的墻上印有浙江的經典美食江楊燁攝

2019年，“做實做好‘百縣千碗’”被寫入浙江省政府工作報告，成為浙江省政府的一項重要品牌工程。目前，浙江省已經組織認定了1088道美食。這些美食來自浙江11個地市的89個縣(市、區)，顧名思義“百縣千碗”。

為集中展示浙江美食，推進美食體驗，浙江對以夜宵為主的餐飲街區——勝利河美食街進行提升改造，打造“運河·百縣千碗”美食文旅小鎮。未來，遊客在運河邊就可以吃遍浙江，從美食出發，探尋浙江文化。

圖為錦鯉中心內的餐廳江楊燁攝

據悉，“運河·百縣千碗”美食文旅小鎮以錦鯉中心為核心。其中，錦鯉中心的一樓至二樓以江河湖海匯為主題的特色美食盡顯浙江沿海特色。舟山、寧波、台州、溫州等地的碼頭鮮貨6小時直供。

從業20餘年的台州廚師朱旭從老家來到杭州。他説，正宗的美食不僅可以讓在杭州打拼的台州人品嘗到家鄉美食，讓他們得到慰藉。

錦鯉中心二樓的食鯉芳塘主打千島湖魚頭。店內，以“梅峰島”“魚樂島”等千島湖島名命名的包廂，打開了遊客和工作人員的話匣。“‘梅峰島’是千島湖景區登高觀湖攬勝的最佳去處。”

錦鯉中心總經理王傳潑介紹，未來，市民遊客在錦鯉中心的其中一家店就餐，也可以下單錦鯉中心其他商戶的美食，真正實現一站式打卡。

據悉，“運河·百縣千碗”美食文旅小鎮將整合區內商戶，通過惠民與促銷相結合的方式，形成消費熱點，吸引更多市民遊客來到錦鯉中心，了解百縣千碗。

近年來，浙江各地市紛紛挖掘包裝“吃”的文章，打造了諸如“嘉肴百碗”“詩意新昌碗·天姥唐詩宴”“山水開化，膳待天下”“甌味百碗”“仙島鮮味”等一系列“百縣千碗”品牌。

具有地方特色、知名度的“百縣千碗”美食不僅成為文旅融合大IP，還提升了百姓收入。麗水市縉雲縣委縣政府專門成立了燒餅辦公室，全力推廣，努力讓縉雲燒餅走向世界。據統計，2019年縉雲燒餅節設有攤位159個，共吸引各地遊客50多萬，實現營業額680萬元。

值得一提的是，千島湖魚頭、開化清水魚等特色美食還成當地旅遊行銷新途徑，吸引著遊客打卡品嘗。

與此同時，“百縣千碗”正逐步走進100個A級景區、100家旅遊飯店、100所大中學校、100個機關食堂、10個高速服務區。隨著“百縣千碗”品牌美譽度的不斷提升。如今，在浙江，享美食、聽故事成為新常態。