7月6日至14日，合肥工業大學經濟學院“紅色熱土孕育綠色經濟，革命老區走出致富新路”暑期社會實踐團前往安徽省黃山市黃山區、安慶市岳西縣和六安市金寨縣三地開展為期9天的實踐活動，聚焦“太平猴魁”“岳西翠蘭”“六安瓜片”三類茶葉，調研鄉村茶産業發展現狀與未來前景，挖掘“小”茶葉背後的“大”學問。
深入茶園，探尋小茶葉背後的製作工藝
夏日炎炎，正是“岳西翠蘭”蓬勃生長的季節。實踐團隊前往位於岳西縣石佛村“岳西翠蘭”非遺傳承工坊，觀察茶葉種植情況，拜訪“岳西翠蘭”創制人及手工技藝非遺傳承人馮立彬，聆聽“岳西翠蘭”的發展故事，學習綠茶手工製作技藝。馮立彬告訴團隊成員，四十年手工制茶的歲月裏，“岳西翠蘭”一直要求原材料形似蘭花、自然舒展，並依照嫩度、勻度、凈度、新鮮度四個標準甄選。談及鄉村茶産業的發展方向，馮立彬説道：“品質是茶産業的靈魂，傳統不能丟，但要和現代化市場相結合，要始終緊跟時代步伐，以市場為導向，讓茶産業智慧化、科技化、年輕化。”
圖為馮立彬向團隊成員介紹茶園情況。（圖/儲昭東）
泉水叮咚，滿目蒼翠，走進悅溪茶谷，團隊成員便被眼前成片的茶園、幽靜的自然風光所吸引。悅溪茶谷負責人汪鴻波向團隊介紹悅溪茶谷的發展歷史和茶園現狀，團隊成員跟隨汪鴻波深入茶園實地考察，觀看茶藝産、學、研三部曲，體驗鮮茶採摘、手工炒茶。“我們腳下的這片土地擁有千年茶香的底蘊，具有發展茶産業的天然優勢，雖然創業的過程很艱辛，但是作為青年人能夠為振興家鄉茶産業做出一些貢獻，我覺得很驕傲，我認為我是一個幸福的茶農”。汪鴻波笑著説道。據悉，悅溪茶谷現有茶園約350畝，以“村集體+公司+合作社+農戶”的模式運作，茶季直接帶動65戶茶農年均增收5500元，全年帶動群眾就業人數達220余人，茶園開發了茶葉採摘炒制、茶文化體驗、茶園露營等項目，真正實現了“園區變景區、茶園變公園”的願景，2022年悅溪茶谷入選全國百條紅色茶鄉旅遊精品路線——親山茶路·雲上之旅，讓當地鄉村茶煥發生機。
圖為汪鴻波向團隊成員講述其創業故事。（圖/儲昭東）
科技賦能，回溯小茶葉背後的産業鏈
團隊率先來到黃山市黃山區太平猴魁原産地，據當地茶産業促進中心副主任陳遠志介紹，當地堅持“綠色防控”“數字賦能”，創造性地發展了“誘蟲黃板+生物農藥+生態農藝”模式和區塊鏈追溯平臺，以科技助力“智慧茶園”建設。
圖為陳遠志向團隊成員介紹太平猴魁發展情況。（圖/黃柏東）
隨後幾天，團隊接連走訪了岳西縣同發機械廠、金寨縣露雨春茶葉有限責任公司，全流水線的茶機讓團隊成員大開眼界，團隊成員對於“茶葉機械化生産”有了新的認識。岳西縣同發機械廠總經理王衛兵提到，茶機的使用將幫助壓縮生産成本、提高生産産量，未來該廠會繼續秉承把“精心制茶機，誠心為茶農”的宗旨，將研發的重點放在“精細化”茶機，希望未來的茶機可以盡可能復刻傳統制茶工藝。金寨縣露雨春茶葉有限責任公司是安徽省農業産業化重點龍頭企業，公司負責人邸為剛告訴團隊，公司現有清潔化加工廠房兩座，清潔化生産線兩條，茶葉炒制鍋具兩百餘套，還配備了專業的茶葉色選機。據了解，在機械化生産的加持下，露雨春牌“六安瓜片”産品曾獲中國上海國際茶業博覽會金獎、“安徽省名牌産品”等榮譽。
圖為同發機械有限公司總經理王衛兵向團隊成員介紹茶葉機械發展情況。（圖/儲昭東）
岳西縣“茶葉科技小院”的調研給實踐團隊留下了深刻的印象，團隊成員實地考察了“伽馬茶”培育基地和生産車間。據悉，作為介於烏龍茶和紅茶之間的新型産品，伽馬茶的培育採用厭氧和有氧交替處理的方式，具有降血壓和解酒、安神、保健的功效，其湯色紅亮、滋味醇和，別有一番風味。伽馬茶基地採用機採模式，已實現“一年採三季”，大大提高茶樹資源利用率。科技小院經理許貽民感慨道：“從前頭陀只採摘春茶，自打伽馬茶引入研發成功以來，茶葉可採摘期延長到了11月份，加之‘産學研銷’四方合作，極大促進了夏秋茶的綜合開發利用，實實在在提高了茶農的收入”。
實踐團隊還在岳西縣冶溪鎮、金寨縣油坊店鄉開展訪談，了解當地鄉村茶旅融合的現狀。岳西縣冶溪鎮農業中心主任胡知佐告訴團隊，當地背靠“禪宗第一山”——司空山，擁有豐富的茶樹資源，將試點打造“民宿+農家樂”的康養産業，發展茶葉全産業鏈體驗型活動。據油坊店鄉面衝村黨支部書記陸崇軍介紹，當地的六安茶谷主題公園基於綠色發展理念，迎合人們“看得見山，望得見水，記得住鄉愁”的精神需求，充分發揮名山名水名茶資源優勢，重點打造集茶葉生産加工、茶文化體驗、觀光休閒旅遊于一體的主題公園，實現了産業的深度融合。
圖為團隊成員與岳西縣冶溪鎮農業中心主任胡知佐交流。（圖/儲昭東）
青年踐行，講好小茶葉背後的文化故事
煙霧嫋嫋，穿過蜿蜒的山路，在岳西縣石佛村千畝茶園“綠浪”中，團隊成員開啟了一天的“鋤草行動”。為保證茶葉品質，當地堅持採用人工鋤草的方式，烈日下，團隊成員跟隨茶農，戴上草帽，拿起鋤頭，將茶樹邊的雜草連根剷除，清風拂過，吹散了一日的疲憊，茶香在空氣中瀰漫，沁人心脾。實踐團隊還利用微信視頻號、抖音、小紅書等各類平臺講述“小茶”故事，依託當地豐富的自然資源，拍攝“茶園風景”“茶葉味道”等主題的視頻作品，用鏡頭記錄當地自然風光、開展視頻直播等，為社會公眾介紹“岳西翠蘭”的獨特魅力，貢獻青年學子力量。
在六安市金寨縣梅山鎮江店社區，實踐團隊為當地的孩子們帶來一堂生動的茶文化小課堂，團隊成員以“學中國茶文化，做茶藝小達人”為題，為小朋友們介紹了茶的發展、茶的種類、茶的功效，從知識講解到茶藝表演再到觀茶品茶，現場茶香瀰漫、歡笑不斷，小朋友們在沉浸式的體驗和互動中對中國悠久的茶文化有了更加深入的了解。
圖為團隊成員正在金寨縣梅山鎮江店社區開展茶文化體驗活動。（圖/黃柏東）
從“小茶崛起”洞見鄉村振興脈絡，實踐團隊以茶文化、茶産業、茶科技“三茶”理念為指引，開展鄉村調研、田間勞動、助農直播、茶文化宣講，挖掘“小”茶葉背後的“大”學問，講好小茶故事，推廣小茶經驗，在實踐中感受時代變化，助力鄉村振興，貢獻青年力量。（文/韓然然、席和、張博涵、儲昭東）
京公網安備 11010802027341號
