執法人員抽檢到疑似注水肉

執法人員對疑似問題肉類進行取樣檢驗

食藥監部門在淡村農貿市場抽查肉類含水情況 記者 段柳健 攝

豬肉、牛肉是市民餐桌上常見的肉類。29日晚上，《電視問政》欄目曝光南寧市一些市場和路段有問題凍肉和注水豬（牛）肉後，引起食藥監管部門的高度重視。昨日，市食藥監局組織五縣七城區食藥監部門同時開展檢查行動。

當天下午4時，記者跟隨市食藥監局執法人員來到江南區淡村商貿城肉類區時，看到執法人員正在使用肉類水分快速測定儀進行快檢。只見執法人員把儀器的插頭直接插入攤位上的生鮮豬（牛）肉中，“嘟”的一聲顯示屏出現了一個數字。執法人員表示，只要含水量不超過77%就不算超標，但快速檢測只能作為篩查“問題食品”的手段，不能直接作為行政處罰的依據；通過快速檢測發現問題後，還得抽樣送法定檢測機構檢驗，方可最終判定。在抽檢的26個攤位中，僅有1攤豬肉和1攤牛肉在快檢時出現數據稍稍偏高的情況。執法人員對快檢發現超標的兩攤豬（牛）肉已經取樣，將送往第三方檢測機構進行檢測。

市食藥監局黨組書記、局長黃明瑞稱，對於電視問政曝光的食品安全問題，市食藥監局連夜佈置，並在昨日上午主要針對凍肉、注水豬（牛）肉查票據、來源，確保來源和可追溯，發現違法行為將依法從嚴懲處，涉嫌犯罪的將移交公安機關處理。

市食藥監局食品流通科科長梁維運介紹，今年5月份，市食藥監管部門開展為期1個月的夏季食品安全整治行動，肉類被作為重點來抓。昨日五縣七城區食藥監部門同時開展檢查行動，是夏季整治行動的延伸。

據了解，昨日，市食藥監局組織執法人員對市區內7個農貿市場進行檢查，共檢查82個肉類銷售攤點，所銷售的肉類均具備檢驗檢疫合格證明；使用肉類水分速測儀檢測豬肉、牛肉樣品82個，除了有2個樣品輕微水分超標，其餘的一切正常。為進一步了解肉類品質狀況，執法人員還在上述市場抽取肉類樣品21個（豬肉14個、牛肉7個）送法定檢測機構檢驗。