茶人茶客提前探營 賴有光 攝

茶商在備貨布展

蒸青綠茶工藝“搬到”茶城，您不但可以看到如何製作綠茶，還可以現場購買新鮮出爐的綠茶；廣西第一籮早春茶上市, 近300家茶企現場展銷茶葉；綠茶為選手，各家茶企來打擂，審評結果現場公佈，獲獎茶葉將現場競拍；“全民飲茶日”讓每一位市民有茶喝。

今日，由廣西茶葉學會、廣西茶業協會、廣西金磚茶城聯合主辦的2016年廣西春茶展銷會暨廣西茶葉（春季）交易會開幕。交易會為期4天，廣西金磚茶城邀您共飲早春茶。

亮點一

金磚茶城邀您

共飲廣西早春茶

喜歡喝綠茶的朋友，要想買到廣西第一籮早春茶，來廣西金磚茶城，那裏定不會讓您空手而歸。在本次交易會上，有來自三江、昭平、靈山等主産區的早春茶。

廣西早春茶素有“中國早春第一茶”之稱，得此稱謂全因廣西早春茶有著天時地利的條件。所謂天時，春季回暖快，茶樹萌發早，特早發芽樹品種可在2月中旬上市。近幾年，每到2月中旬，就有來自全國各地的茶企到廣西各産茶區，收購茶農們採摘的頭輪春茶，以搶佔市場先機。所謂地利，廣西山清水秀，生態良好，在一些邊遠山區，因擁有得天獨厚的地理氣候和環境條件，成為種植多品種茶樹的寶地。

此次交易會由廣西茶葉學會、廣西茶業協會、廣西金磚茶城聯合搭臺，邀請八方來客到金磚茶城共飲第一杯早春茶。

屆時有近300家茶企到現場展銷。如果您是初次喝茶的人，不妨到現場與各路茶人、茶客交流；如果您是一位資深茶客，來這裡還可以挑選到您的最愛。

亮點二

非遺美食“助興”

品美食現場體驗製作

茶和美食有什麼聯繫？茶文化和非遺美食文化的共同點是歷史悠久。茶文化獨到的制茶技藝和非遺美食的傳統做法都需要我們傳承。

本次交易會期間，廣西非遺美食巡展走進了金磚茶城。在瀰漫著茶香的茶城裏，您不僅可以親自參與到恭城瑤族油茶製作的過程中，體驗打油茶的樂趣，還可以把您親自打好的油茶免費贈送給遊客。

除了可以體驗打油茶，參加南寧老記憶的“打醬油”體驗活動也值得期待。屆時，南寧鐵鳥帶來醬油、陳醋、米醋、老友醬、黃皮醬等明星産品，現場擺出醬油大缸、老款的量油筒，重現20世紀七八十年代糧油鋪“打醬油”場景。

另外，現場還會舉行美食展銷會。臨桂回族板鴨、揚美“三寶”（豆豉、梅菜、木瓜丁）、玉林牛巴、天等指天椒、黃姚豆豉、蒼梧六堡茶、東南亞特産、傳統養生食品産品（約20個品種）、橫縣大粽等特産，不用出遠門就可在茶城內一站式購買。

亮點三

蒸青技藝現場展示如何製作綠茶

您想不想知道綠茶是如何製作的？交易會期間，組委會設置一個體驗現場，把綠茶製作技藝搬到茶城，讓現場觀眾第一時間了解到蒸青綠茶的工藝。

蒸青綠茶的故鄉是中國。它是中國古代漢族勞動人民最早發明的一種茶類，比炒青的歷史更悠久。據“茶聖”陸羽《茶經》中記載，其制法是：“晴，採之。蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之幹矣。”即將採來的新鮮茶葉，經蒸青或輕煮“撈青”軟化後揉捻、乾燥、碾壓、造形而成。

蒸青綠茶的新工藝保留了較多的葉綠素、蛋白質、氨基酸、芳香物質等物質，形成了“三綠一爽”的品質特徵，即色澤翠綠，湯色嫩綠，葉底青綠；茶湯滋味鮮爽甘醇。

屆時，在交易會現場，蒸青機器將從工廠走入茶城，專家現場示範教學蒸青工藝製作綠茶，市民朋友既可一飽眼福增長知識，又可在現場直接購買新鮮製作出爐的綠茶。

亮點四

綠茶打擂賽獲勝茶葉可競拍回家

在交易會開幕當天，茶業界各路高手“過招”——2016“圓通禪舍杯”廣西春茶擂臺賽暨綠茶感官審評沙龍活動，備受各路茶人茶客關注。

本次擂臺賽分為專家組和企業組，評分規則以綠茶國家標準為依據，審評範圍包括滋味、香氣、外形、葉底和湯色，獎項設置共設五等獎。屆時，現場將審評結果公佈，並有專家組專家現場對排名靠前的若干茶樣進行點評，讓茶企除了收穫名次，還得到專家提出寶貴的意見建議。

如果您對擂臺賽感興趣，不僅可到現場觀展，還可以在現場免費喝到專家評委現場評出的獲獎茶。同時，還有幸參與現場拍賣環節。組委會將把獲獎茶葉進行現場競拍，競拍成功後，您可把它帶回家。

同時，2016“圓通禪舍杯”茶藝大賽暨第三屆全國茶藝職業技能競賽廣西賽區預選賽也在交易會期間舉行。

溫馨提醒

廣西金磚茶城位於南寧市江南區南建路5號，五一路和永和大橋交會處。現有多條公交線路通達，茶城內有多個停車場，可同時停泊500多輛機動車，車輛進出、停靠方便。

公交線路如下：

1.在南寧市區內乘坐5路、9路、39路、39路區間、49路、55路、60路、64路、93路、208路、219路、602路、801路公交車到達五一南建路口站下車即到。

2.在南寧市區內乘坐69路、88路、15路區間、53路、301路、501路、608路、610路、707路公交車到達南建五一立交站下車即到。

3.在亭洪路10+1商業大道與南建路口右轉100米即到。