商戶攜帶米粉、豆腐、蔬菜到快速檢測小屋做檢測

在秀廂菜市經營的覃先生進貨後把米粉、豆腐和幾種蔬菜抽樣拿到衡陽食藥監所的快檢小屋進行吊白塊和農藥殘留檢測，檢出吊白塊的結果讓他放棄了食用，也給食藥監所提供了線索。目前，南寧市正在創建“食品安全城市”，各城區食藥監局和食藥監所通過快檢小屋、聘請大學生食品安全監督員、打造食品安全示範街等不同模式，讓食品安全走近市民身邊。

快檢小屋市民身邊的食品安全保障

覃偉彬是秀廂市場的經營戶，在市場經營兩年以來，因為市場有農委部門設置的蔬菜檢測點，他對自己出售的蔬菜十分放心。自從10月22日衡陽食藥監所搬到秀靈路之後，市場增開免費對市民開放的快速檢測小屋，他又多了一個食品安全保障。

11月4日上午10時許，拿著一塊豆腐和幾根鮮濕米粉的覃偉彬走進衡陽食藥監所的快檢小屋，請該所檢測員邱海峰幫忙檢測一下是否含有吊白塊。

邱海峰先是從米粉中剪取了2克，放入蒸餾水後用儀器振蕩10分鐘以上，之後滴入提取液，過濾沉澱，取濾液作為處理液滴入顯色劑，再放進多功能食品安全檢測儀上。幾秒鐘後，顯示屏提示，覃偉彬拿來的鮮濕粉檢出吊白塊。“今天不吃家裏的粉了！”覃偉彬慶倖自己“多此一舉”。

不過，衡陽食藥監所副所長也提醒，檢測小屋檢測結果只能作為初步的篩查，不能作為處罰的依據。發現問題後要進一步抽樣送到有資質的第三方檢測機構出具專門的檢測結果，如果仍是檢出吊白塊，食藥監部門再對米粉生産商和經營戶做出相應的處罰。

西鄉塘食藥監局辦公室主任蒙耿説，該局下屬11個食藥監所都配置了快檢箱，有的因為地方小沒有辦法專門設一個房間，但都有專業檢測人員。檢測小屋是創建食品安全城市的有力保障，從最基層來保障市民的食品安全。

記者從南寧市食安辦獲悉，今年年底前，全市各城區每一個食藥監所都要配置快檢箱，除了平時的執法抽檢，群眾對食品安全存在疑問的都可以去檢測，這是創建食品安全城市中“提高基層執法能力”的硬體條件之一。

學生監督確保大學生校園食品安全

莫智傑是廣西大學學生會生活部部長，他還有一個特殊的身份：伙食管理委員會主席。經西鄉塘食藥監局與廣西大學溝通協調，從10月22日起，他和生活部的41名同學一起成了南寧市第一批大學生食品安全義務監督員。

每週二下午，莫智傑都會和同學對學校飯堂進行定期抽檢。他們從學校10個飯堂中隨機抽出兩個進行檢測，檢查項目有許可管理、人員管理、設施設備、洗消保潔管理、食品倉庫管理、場所環境、加工製作、更衣設施和備餐區等，每一項都打分，總分100分，70～80分才算合格，如果一個食堂連續兩次評比不合格，大學生食品監督員就會報送西鄉塘食藥監局，由執法人員進行處理。

莫智傑説，除了每週一次的定期檢查，每週還有一次隨機檢查，在檢查中發現問題他們會馬上拍照發到廣西大學食品安全監督交流群去，群裏有大學生食品安全義務監督員，也有食藥監局的執法人員和學校食堂負責人。學校食堂負責人整改後還要拍照放到群裏做反饋，再由大學生食品安全義務監督員去復檢。

在廣西大學碧湖苑餐廳，墻上一個“明廚亮灶”的視頻監控讓前來進餐的同學對整個餐廳的廚房工作環境和洗菜、炒菜、洗碗等工序一目了然。廣西大學飲食管理中心主任黃運高説，廚房每個功能間都安裝有一個以上的攝影頭，在管理中心能隨時進行視頻監控。

記者從南寧市食安辦了解到，讓大學生參與食品安全監督，是創建食品安全城市中“食品安全社會共治體系”的內容之一。

今年以內每個城區一條食安示範街

説到水街，就沒有老南寧人不知道的，那裏的各種美食“喂飽”了一代又一代的南寧人。因為城市擴建，水街拆除了，但老水街·新印象卻讓原本在水街做生意的攤主有了落腳之地。

走進老水街·新印象，門口一塊“食品安全示範街”牌子有示範街介紹，也有投訴電話，還有投票方式以及三個表情讓大家對示範街內店舖的安全程度有所了解。每一個攤位墻上，均設置食品安全公示欄，裏面有營業執照、食品流通許可證、從業人員的健康證以及食品安全網格管理員等資訊，讓顧客從各方面對這個攤位有所了解。

青秀區白雲路餐飲食品安全街，路邊的公示牌把這條路上36家餐飲店一一列上榜，每家餐飲店名字後面都有綠、黃、紅三種顏色的笑臉，牌上還提醒消費者請尋找笑臉標誌餐飲店就餐。綠色代表優秀，黃色代表良好，紅色代表一般，消費者看到笑臉就能對食品安全一目了然。

白雲路食品安全示範街、老水街食品示範街、正恒餐飲示範一條街、明秀農院路示範一條街……食品安全關係到市民的身體健康。據了解，今年內，市食安辦將在每個城區打造一批食品安全示範街（或稱亮化分級示範街），努力營造人人關心食品安全、人人參與食品安全城市創建的濃厚氛圍，為創建食品安全城市提供堅強保障。