夏季溫度高、濕度大，食物容易變質、滋生細菌。針對夏日食品安全特點，近日，橫縣食品藥品監管部門加大監管力度，多措並舉有力保障了轄區群眾飲食安全。

　　突出重點落實主體責任

　　六月下旬適逢中考，以校園飲食安全為重點，各鄉鎮監督所開展對轄區內中考考點的食品安檢工作。對食堂食品採購登記臺賬、索證索票情況、動物檢疫證明、加工操作、設備運作、清洗消毒、食品留樣、食堂廢棄物處理、從業人員健康證明等制度的落實情況進行了檢查。同時，檢查人員還查看當天的菜譜，檢查食物的浸泡、食品留樣等臺賬記錄情況。針對存在的食品安全風險隱患和管理工作中存在的薄弱環節，檢查人員提出了整改要求和指導意見，當場下發監督意見書，督促學校食堂嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》要求加工製作食品，加強“三防措施”建設。中考期間，食藥監管部門在各考點安排2名以上食品安全監督執法人員進行駐點監督檢查。

　　馬嶺食藥監督所在檢查中，發現個別學校飯堂存在食品原料採購進貨臺賬記錄不規範，沒有專門的留樣冰箱的問題。當場下達監督意見書5份，責令整改通知書4份，並現場督促整改。檢查組要求所有食堂嚴格執行進貨查驗制度，嚴查食品原料採購關，留存所有食品原料供貨商的資質證明，肉類的要有動檢部門出具的檢疫合格證，米麵油要有質檢部門出具的檢測合格報告，實現食品原料可追溯。檢查組對整改單位開展復查，鞏固工作成果。

　　拉網式排查隱患針對性抽檢食品

　　六、七月，食藥監管各部門聯合開展拉網式排查。校椅食藥監督所在開展夏季餐飲食品品質安全隱患集中整治行動的基礎上，會同中心校、派出所及政府各部門，組成聯合檢查小組，對全鎮範圍內的幼兒園食堂進行了專項檢查。對檢查發現的問題，當場製作《現場檢查筆錄》，下達監督意見書，責令相關單位限期整改。同時，校椅食藥監所對轄區內11家生産企業開展了現場監督檢查和監督抽樣工作，企業涉及生産的品種包括添加劑、大米、罐頭、糕點、茶葉類等。

　　平馬食藥監所聯合物業部門對各食品攤位進行檢查，對經營者從食品原料採購、加工操作、餐用具清洗消毒，以及從業人員健康檢查等方面進行了監督檢查。

　　縣食品藥品檢驗所到各鄉鎮開展快速檢測抽查工作。針對各鄉鎮實際情況制定相應抽檢計劃，如在百合鎮、那陽鎮以超市、批發部為主，對散裝類的幹貨、腌製品、大米、麵粉類、油炸食品等進行抽查；生産加工方面以花生油為主進行抽查。抽樣進行快速檢測共計50份，涉及30多個品種。

　　狠抓整改從嚴查處

　　六月以來，為加強食品生産加工小作坊品質安全保障工作，各鄉鎮食藥監督所召開關於食品生産加工小作坊專項整治工作推進會，制定食品小作坊安全事故應急預案。執法人員對發現問題及時跟蹤督導整改，要求做到關鍵環節到位，食品加工製作操作規範。

　　馬山食藥監所在“食品流通店食用油專項檢查”中發現兩家散裝食用油流通店未索證索票，經調查證實，貨源是由一家已備案的小油坊提供，但其無法提供該批次食用油合格證明，執法人員依法對該店下達書面責改通知，要求店主停止銷售該批次散裝食用油，並對已銷售的散裝油立即召回。

　　6月底，蓮塘食藥監所抽檢的3家小作坊食用油檢驗報告不合格，表現為黃麴霉毒素超標。蓮塘食藥監所立即下達責令整改通知書，暫停其生産，將涉嫌問題産品進行全部封存，依法從嚴查處。

　　加大宣傳構建共治格局

　　六、七月，各鄉鎮監督所陸續召開轄區監管對象相關工作動員大會，邀請社區業主、街委、相關部門人員、經營者等一起參加，共同參與討論、解決轄區食品安全問題。

　　南鄉食藥監所召開了南鄉社區全體業主50多人的大會。會議邀請南鄉街委主持，同與會人員進行互動，各相關行業代表紛紛做表態性發言，食藥監工作人員以“食品安全與健康”、“飲食品質提升與南鄉發展機遇”為題，進行專題演講。會中還播放了南寧電視臺有關食品安全的《電視問政》和中央電視臺近期相關視頻。從改變生硬的行政要求、糾正部分從業者懶散習慣入手，構建食品安全共治格局。

　　百合食藥監所採取設點宣傳、定期進行食品安全知識的學習和培訓等形式，加強食品安全法律法規和食品安全知識的宣傳教育，提高食品生産單位責任意識和從業人員的食品安全意識。對村民開展食品安全知識教育，引導群眾合理膳食，不在衛生條件差、無證經營的小作坊採購花生油。

　　馬嶺鎮政府聯合食藥監所、派出所、衛生院等部門開展食品安全知識進村屯活動。在農村集市向消費者和經營者宣傳食品安全法律法規和食品安全科普知識。僅二天時間就走訪了4個村屯，發放宣傳資料,300多份，接受諮詢群眾30多人次，宣傳活動深受群眾好評。