2013年美食節開幕式現場。 盧彬 攝

商家在製作特色美食。周家志 攝

    四大舉措嚴把安全品質關

    林慧超表示，本屆美食節將採取四大舉措嚴格把控各類食品的準入，加強食品品質安全的衛生檢疫檢查，配合相關監管部門嚴厲打擊危害食品安全、擾亂展會秩序的各類違法違規行為。

    一是嚴格把好食品品質關。首先，根據市政府提出的“寧精勿濫”的要求，制定準入制度，鼓勵本地商家和東南亞美食商家參展，確保參展商品精、品種豐富；其次，嚴格審查商家的行銷資格證，與有關部門舉辦食品衛生培訓班，按照展會有關要求辦好各項手續；再次，精挑細選參展美食，倡導健康美食，讓遊客真正吃到精品、嘗到特色。

    二是嚴格控制燒烤食品數量。燒烤食品是許多市民喜歡的美食，但現在過多的燒烤會影響空氣品質。今年，組委會在美食商家準入方面嚴格把關，控制燒烤類美食的數量，避免出現大面積煙熏火燎的情況。

    三是嚴格把好活動品質關。在場地的設計、佈置及活動內容方面，以高品質、特色鮮明、內容豐富、安全有序為目標辦好旅遊美食節。

    四是嚴格做好現場管理。由於本次活動時間長、遊客多，為了加強現場活動的管理，特設活動現場指揮部，現場指揮長及時處理各類投訴及事件，保證為各位遊客提供安全、有序的美食環境。

    另外，美食節主辦方還將協調交通部門開通免費公交專線，方便市民前往活動現場。