米粉是我國南方居民重要的傳統主食食品之一，快餐食品因即時方便深受大眾喜愛。為保障公眾飲食安全，廣西從１７日起啟動米粉店、餐飲店食品安全專項整治行動，嚴厲打擊無證經營和採購使用私宰肉、病死畜禽肉及其製品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。

１７日，廣西壯族自治區食品藥品監督管理局通報稱，從本月至５月底前，全區各縣（市、區）集中力量對轄區內米粉店、快餐店進行“拉網式”檢查，嚴格規範經營秩序，對違法違規行為進行嚴厲查處。

此次專項整治行動具體內容為，一是嚴厲打擊無《餐飲服務許可證》從事餐飲服務行為；規範從業人員無健康證明上崗行為；二是嚴厲打擊採購、使用私宰肉、病死畜禽肉及其製品等不合格食品原料行為。集中力量對轄區內米粉店、快餐店的食品採購索證索票情況進行監督檢查。檢查餐飲單位是否建立食品證票檔案和執行進貨查驗記錄製度，重點檢查新鮮豬肉的購進渠道，是否具備“兩證兩章”（動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證，動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章），購進和銷售量是否平衡。檢查米粉店、快餐店所銷售使用的熟肉製品特別是豬肉加工成叉燒來源渠道，是否存在向無證商販購進熟肉製品行為。打擊從無證生産單位採購使用鮮濕米粉、使用劣質食用油等行為。三是嚴厲打擊非法添加和濫用添加行為。重點打擊添加罌粟殼、罌粟粉、蘇丹紅等非食用物質的違法行為；四是嚴厲打擊使用不合格餐（飲）具消毒行為。

據自治區食品安全辦副主任、食品藥品監管局副局長李勇強介紹，此次整治由自治區食品安全辦聯合農業、工商、商務、食品藥品監管、水産畜牧獸醫等部門，開展源頭治理，嚴厲打擊生豬私屠濫宰等違法犯罪行為，做到“五個一律”，即對未獲得許可證經營的“黑窩點”，一律堅決取締；對不按規定執行進貨查驗記錄製度，記錄不真實、不完整、不準確，或未索證索票、票證保留不完備的，一律責令限期整改；對提供虛假票證或整改不合格的，一律停業整頓；對購進使用私宰肉及向無證商販購進熟肉製品、違法添加非食用物質的，一律吊銷其許可證，依法沒收其非法所得和用於違法經營的相關物品；對涉嫌犯罪的，一律移送公安機關偵辦。