米粉是我國南方居民重要的傳統主食食品之一,快餐食品因即時方便深受大眾喜愛。為保障公眾飲食安全,廣西從17日起啟動米粉店、餐飲店食品安全專項整治行動,嚴厲打擊無證經營和採購使用私宰肉、病死畜禽肉及其製品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。
17日,廣西壯族自治區食品藥品監督管理局通報稱,從本月至5月底前,全區各縣(市、區)集中力量對轄區內米粉店、快餐店進行“拉網式”檢查,嚴格規範經營秩序,對違法違規行為進行嚴厲查處。
此次專項整治行動具體內容為,一是嚴厲打擊無《餐飲服務許可證》從事餐飲服務行為;規範從業人員無健康證明上崗行為;二是嚴厲打擊採購、使用私宰肉、病死畜禽肉及其製品等不合格食品原料行為。集中力量對轄區內米粉店、快餐店的食品採購索證索票情況進行監督檢查。檢查餐飲單位是否建立食品證票檔案和執行進貨查驗記錄製度,重點檢查新鮮豬肉的購進渠道,是否具備“兩證兩章”(動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證,動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章),購進和銷售量是否平衡。檢查米粉店、快餐店所銷售使用的熟肉製品特別是豬肉加工成叉燒來源渠道,是否存在向無證商販購進熟肉製品行為。打擊從無證生産單位採購使用鮮濕米粉、使用劣質食用油等行為。三是嚴厲打擊非法添加和濫用添加行為。重點打擊添加罌粟殼、罌粟粉、蘇丹紅等非食用物質的違法行為;四是嚴厲打擊使用不合格餐(飲)具消毒行為。
據自治區食品安全辦副主任、食品藥品監管局副局長李勇強介紹,此次整治由自治區食品安全辦聯合農業、工商、商務、食品藥品監管、水産畜牧獸醫等部門,開展源頭治理,嚴厲打擊生豬私屠濫宰等違法犯罪行為,做到“五個一律”,即對未獲得許可證經營的“黑窩點”,一律堅決取締;對不按規定執行進貨查驗記錄製度,記錄不真實、不完整、不準確,或未索證索票、票證保留不完備的,一律責令限期整改;對提供虛假票證或整改不合格的,一律停業整頓;對購進使用私宰肉及向無證商販購進熟肉製品、違法添加非食用物質的,一律吊銷其許可證,依法沒收其非法所得和用於違法經營的相關物品;對涉嫌犯罪的,一律移送公安機關偵辦。 |