儘管距離過年還有10多天時間，但記者近日走訪南寧市多家酒店發現，年夜飯的預訂已經十分火爆，市內部分中高檔酒店預訂超八成，其中，家庭預訂佔九成以上。由於除夕不放假，有的酒店還新鮮推出送年夜飯外賣服務。

年夜飯預訂要比往年火爆

“除夕不放假，只好在外面吃了。”市民李美惠説，往年她的一些親戚朋友大多都在家裏準備年夜飯，去年除夕一大早自己就和先生去買菜，可是今年只能到酒店訂餐了。“ 我好幾個朋友都選擇在飯店吃年夜飯，説上班沒空做飯。” 在記者的走訪中，像李美惠這樣選擇在酒店、餐廳吃年夜飯的市民不在少數。南寧市多家酒店負責人告訴記者，由於今年除夕不放假，年夜飯的預訂比往年要火爆。

“所有的包廂已經預訂完。”明桂禦膳房總經理覃耀貞告訴記者，早在前兩個月，就有不少顧客來預訂年夜飯，現在酒店的23個包廂已經全部被預訂，而能容納30桌的大廳現在也已預定了一大半。

南寧菌食上總經理肖烈也表示，今年年夜飯的預訂比往年要火爆，僅在埌西分店的18個包廂，現在已預訂了14個。

“宜華軒的包廂早預訂完，現在只剩下民族酒樓的兩個包廂。”南寧飯店餐飲的工作人員説，民族酒樓只有7個包廂，5個已經預訂了。

迪拜七星酒店銷售經理范振華也告訴記者，該酒店餐廳的只有14個包廂，每個包廂能坐10—20人，價格1000多元到2000多元不等。不過，也已經預訂滿了。

據了解，目前，南寧部分中高檔年夜飯包廂大多預訂已超八成，而大廳的餐位還沒訂滿。比如南寧飯店、邕江賓館、紅林大酒店、菌食上、明桂禦膳房等大廳還有餐位，價格從588元每桌到1888元一桌不等。

不過，多家飯店的訂餐部工作人員表示，這周大廳的餐位也有可能會被預訂。

訂餐主要以個人家庭為主

記者走訪市內多家酒店了解到，今年年夜飯單位訂單遇冷，九成以上為家庭或個人訂單。

南寧飯店餐飲的工作人員説，今年年夜飯訂餐主要以個人家庭訂餐為主，就該酒店目前的情況來看，個人訂餐在九成以上，而單位訂餐較少。

肖烈説，從今年預訂年夜飯的情況來看，大部分是以家庭、個人預訂為主，單位預訂幾乎沒有。覃耀貞也表示，餐廳接待的年夜飯預訂以家庭消費為主。

“忙碌了一年，在飯店吃年夜飯更輕鬆。” 南寧餐飲行業協會秘書長胡迪表示，年夜飯的本意是團圓、祝福和喜慶，不僅是簡單地滿足口福之舉，更是一場親情的盛宴。

不少市民也表示，在飯店吃年夜飯，可以選擇價格實惠、菜品好的飯店，照樣可以享受其樂融融的氛圍。

部分酒店年夜飯價格下調

市民一般會預訂什麼價位的年夜飯？記者了解到，千元左右的10人餐最受歡迎，通常為9道菜，1份湯水、1份水果。

據了解，一些高檔酒店的年夜飯大多在每桌1288元至3888元，分不同的價位檔次以供消費者選擇。記者在紅林等多家酒店了解到，雖然價位不同，但是一桌菜品的分量基本差不多，主要區別於幾個大菜的品種。

另外，部分中高檔餐廳積極轉型，年夜飯價格有10%下調。覃耀貞説，為了吸引更多家庭顧客，餐廳積極轉型，價格更加親民，今年年夜飯價格與去年相比下調了10%。例如，大廳年夜飯最低年夜飯套餐是588元每桌，適合4—5人用餐；包廂年夜飯套餐是888元每桌起。“儘管價格下調，但與去年年夜飯的功能表相比基本沒有變化，甚至還增加了新的菜品。”

“價格從888元到3888元不等，比去年有微微下調，還推出了訂婚宴、生日宴，訂5桌贈送一桌的優惠。”肖烈説。

不過，也有部分中高檔酒店的年夜飯價格與去年相比變化不大。比如，南寧飯店供5—6人用餐的988元套餐，和去年價格一樣，而其他的套餐價格基本沒變。

年夜飯

也可以叫外賣

除夕夜照常上班，可苦了單身貴族，如果老家比較遠，回家過年肯定趕不及，下班後再自己做又嫌麻煩。一些酒店抓住這一商機，推出打包年夜飯的新花樣。記者了解到，打包年夜飯到府分為幾種套餐，3—4人套餐為388元；4—6人套餐為688元，6—8人套餐是988元。

嘗鮮推出年夜飯外賣的南寧菌食上總經理肖烈介紹，顧客預訂了打包到府服務之後，廚師提前熬好火鍋湯，裝進特製的包裝盒；菌類、蘿蔔、青菜等生料也洗切好。服務員會準時送貨到府，消費者只需開蓋加熱火鍋湯，即可享用方便的年夜飯。