食材：

從千里肩挑到簡便易得

除了顧客不了解泰國美食，製作美食的原材料也一度令趙老師頭疼不已。開業初期，幾乎所有製作泰食的香料、椰漿，以及辣醬等，都必須從泰國購進，這在無形中大大增加了風味館的運營成本。

“那時候，南寧直航曼谷的航班停頓了很長一段時間，食材的運輸十分困難。”趙老師回憶道。實在沒法子，他們只能委託前往泰國留學的中國學子郵寄，或是來南寧留學的泰國學子直接帶過來。有時候趙老師自己因公去往泰國，也一再精簡行李，一路肩挑手提地將食材扛回來。

2010年後，以上情況有了好轉。隨著中國-東盟博覽會永久落戶南寧，每年都有大量泰國友人來到南寧。2010年1月，南寧至曼谷航班復航。“從那以後，我們就再也不用自己大包小包地不遠千里從泰國往南寧扛食材了，通過代購商配送過來非常便捷。”趙老師感慨道。

博覽會就像打開的一扇門，越來越多南寧人走出去，同時也有越來越多東南亞遊客走進來，泰國美食也逐漸為南寧人所認知，前來光顧沙拜的顧客，開始呈幾何式增長。

訂單：

博覽會參展商提前預訂

現在，每到營業時間，沙拜泰國風味館都會門庭若市，很多市民大老遠驅車趕過來，只為了能品嘗到正宗的“泰國味”。

“‘冬陰功’，翻譯成漢語，就是辣蝦湯。”靠近店門處，記者看到一位食客正在熱情地招呼朋友。趙老師説，他叫羅憶初，家住埌東，每隔一段時間就帶著朋友往風味館跑。

“每天我們都要用掉幾十斤木瓜，冬陰功湯也要做上百份。”趙老師説。

最近幾天，趙老師又忙乎開了另外一件事：每年，前來參加博覽會的東南亞參展商都會向她預訂泰食外賣，這不，今年博覽會未開，就又接到了幾百份訂單了。趙老師説，接下來，她打算找個更大的場館，將沙拜泰國風味館好好做下去，做大做強。