15日，亞洲文明對話大會配套活動——“知味杭州”亞洲美食節(下稱美食節)在杭州開幕。

此次美食節將持續舉行至5月22日，涵蓋6大版塊22項活動，具體包含美食文化公園、中華美食器皿展、“香約亞運+”主題展覽、“尋味亞洲”影像展、“數字科技賦能新餐飲”論壇、亞洲美食節主題燈光秀、亞洲美食廚藝交流表演秀等。

其中活動“重頭戲”——美食文化公園主會場吸引超過400家展商參展，匯聚來自中國、馬來西亞、南韓、日本、印度以及澳大利亞、西班牙等56個國家及地區的美食。

美食節開幕式上，浙江省委常委、杭州市委書記周江勇表示，民以食為天，飲食文化是每個民族最廣泛的風俗習慣和最基本的文化元素，“相信‘知味杭州’亞洲美食節將帶給大家一次難忘的‘舌尖上的旅行’、一段深刻的亞洲文化體驗。”

“美食是一種文化和藝術。”國際飯店與餐館協會主席加森·艾迪表示，美食在世界各國文化中架起了橋梁，如中國美食在菲律賓、印尼等亞洲國家有廣泛傳播並起到橋梁作用，讓人們發現了中國美食的藝術。

隨著美食節的舉辦，以及即將於2022年舉行的杭州亞運會，中國美食也將更廣泛地走向世界。

亞奧理事會第一副主席霍震霆認為，亞洲美食節是對亞洲多姿多彩歷史文化、地域文化的一次展示、交流和體驗，展現了亞洲文明的多樣共生；亞運會作為亞洲地區規模最大的綜合性體育賽事，也是文化文明交流交融的盛會。

“在這個意義上來講，亞運會與亞洲美食節都是亞洲各國文明與文化集萃平臺，都是亞洲各國百姓的狂歡，他們也勢必推動亞洲文明的交流互補，促進亞洲和人類命運共同體的構建。”霍震霆説。

據悉，此次活動係杭州舉辦的規模最大、品類最多、範圍最廣的美食活動。

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