跌價在意料之中，産業開展自救
交易市場上正在被裝車的大蒜
為了應對蒜價暴跌，今年10月7日和11月9日，金鄉縣數百名蒜商自發召開了兩次大蒜切片自救誓師大會。呼籲廣大蒜商拿出手中20-30%的庫存大蒜用來切片，以減少庫存量，從而推動蒜價的回升。18日，記者有幸採訪到曾參加過兩次誓師大會的蒜商邵先生。對於切片自救的這種做法，他表示比較支援。
“去年大蒜價格很高，我們蒜商都不捨得拿來切片賣，這也造成目前大蒜切片産品出現了很大的庫存缺口。”邵先生説，每年市場上的蒜片需求量約在13萬噸左右，而現在只有不到5萬噸的庫存量，遠遠無法滿足市場需求。時下，蒜價較低，蒜商們將一定比例的大蒜拿來製作蒜片，不僅可以快速有效地消耗市場上的庫存蒜，也起到了補充蒜片缺口的目的。他告訴記者，大蒜加工成蒜片，經過烘乾脫水處理，最長可以存放8至10年。
“生在蒜都，我和身邊不少朋友都在存蒜，説實話也嘗到了一些甜頭。”金鄉市民張振民告訴記者，今年7月份他和朋友合夥以每斤2.5元的價格收了一批蒜，雖然目前來看蒜價並不理想，但自己並沒有賣掉的打算。“現在出手肯定賠大了，放在庫裏還有希望，畢竟前兩年蒜價好時也賺了不少，有賺有賠很正常，也在意料之中。”張振民説，在某種意義上來説，他覺得這和炒股很相似，不拋就不會賠，畢竟大蒜週期比較長，他還想再等等。
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