昨天（22日），濟南市食品藥品監督管理局公佈了2016年第13期食品安全監督抽檢資訊通告，公佈了本次抽檢中發現的25批次不合格産品，一起來了解一下。
本次公佈了濟南市食品藥品監督管理局2016年第13期食品安全監督抽檢資訊通告，在流通環節對豬肉、蔬菜製品、方便食品、植物油、乳製品、豆製品、冷凍飲品等823批次産品進行了監督抽檢，共檢出25批次不合格産品，包括12批次標簽不合格産品。
不合格産品包括濟南市長清區瑞東金客來超市抽樣的一批次紅油豇豆，檢出苯甲酸1.8g/kg、山梨酸1.2g/kg，均超出規定最大限額。濟南市天橋區潔寧超市的一批次醬腌菜，苯甲酸超出最大限額一倍。此外，天橋區制錦市菜宜園市場17號抽樣的一批次豬肉，檢出不得檢出的沙丁胺醇，也就是俗稱的瘦肉精。
雞蛋 銀耳成不合格重災區
本次抽檢不合格數量最多的産品是雞蛋和銀耳。採樣自天橋區金鼎金太陽超市等四家單位的四批次雞蛋，被檢出不得檢出的環丙沙星、恩諾沙星等廣譜抑菌劑。採樣自商河縣闔家福購物中心等五家單位的五批次銀耳，被檢出二氧化硫超標，其中商河縣宏盛購物廣場孫集店的銀耳，二氧化硫超標17倍。
針對不合格産品，濟南食藥監部門已經依法進行核查處置，深入查明不合格産品的數量，查清問題産生的原因，根據調查情況依法作出處置並監督經營者進行整改。
雞蛋、銀耳，包括醬菜、豬肉，都是咱們生活中最經常接觸的食物，這些不合格産品中被檢測出的物質到底是什麼，對人體又有什麼危害呢？
食品抽檢中 又見“瘦肉精”
本次公佈的抽檢結果中，一批次豬肉被檢測出不得檢出的沙丁胺醇，屬於“瘦肉精”類物質。據了解，這類藥物大量用在飼料中，可以促進豬牛羊的生長，提高瘦肉率，但是對人體有害，已經被國家命令禁止使用。
山東省千佛山醫院營養科王永進：“長期食用，導致人體精神好激動、頭暈頭痛，手顫，對心臟病類患者影響更嚴重。”
苯甲酸：加重人體肝臟負擔
此外，有兩批次的醬菜被檢測出苯甲酸和山梨酸超標。據了解，這兩種物質都是常用防腐劑，規定計量內不會對人體産生危害，一旦超標，則會給人的肝臟帶來負擔。
山東省千佛山醫院營養科王永進：“因為這兩種物質是在肝臟中代謝的，如果正好是肝臟功能不好的人，可能會加重肝臟負擔，造成嚴重損害。”
抗生素超標 易産生抗藥性
抽檢中有4批次雞蛋，被檢出不得檢出的環丙沙星、恩諾沙星、氟苯尼考。據了解，這幾種物質都屬於抗生素類物質，使用在動物養殖環節。但在蛋雞産蛋期，獸藥使用有更嚴格的標準，這類藥物是不允許在雞蛋中出現的。
山東省千佛山醫院營養科王永進：“長期食用容易産生抗藥性。”
過分“白凈”銀耳 謹慎購買
另外，抽檢中還檢出5批次銀耳二氧化硫超標。其中，含量最多的超標17倍。
山東省千佛山醫院營養科王永進：“長期食用刺激呼吸系統，造成氣道甚至肺部損傷。”
據了解，硫磺熏蒸是二氧化硫殘留的主要原因，這種方法常被用在處理幹制蔬菜，除了使食物表面鮮亮，還有一定的防腐作用，但是殘留量有明確的標準。
山東省千佛山醫院營養科王永進：“不要追求銀耳的白凈，可能是熏蒸殘留過量的銀耳，這種銀耳一定要謹慎購買。”
希望有關部門繼續加大打擊力度，讓這些傷害我們身體的不合法、不合規的添加劑，不要再出現在我們的餐桌上。
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