日前,山東省食藥監局通告了2016年第一季度餐飲服務環節監督抽檢情況。本次抽檢的食品品種細類主要有煎炸過程用油、發酵面製品、肉凍皮凍、其他熟肉製品、火鍋調味料(底料、蘸料)、復用餐飲具、醬腌菜等7類食品及相關産品。共抽檢樣品1408批次,檢出43批次樣品不合格。對抽檢中發現的不合格産品,抽樣場所所在地市級食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定,已責令企業及時採取下架、停售等相關措施,並依法進行處理。
不合格産品所涉及的被抽檢單位、産品和不合格指標如下:
煎炸過程用油。在平原縣第五中學餐廳七號樓南餐廳抽檢的煎炸過程用油,檢出苯並(α)芘超標。
發酵面製品。在東營市海洋採油廠綜合服務中心海員公寓食堂抽檢的饅頭,檢出環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)超標。在濰坊交職學術交流中心有限公司抽檢的饅頭,檢出環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)超標。在新泰市第二中學餐飲服務有限公司抽檢的饅頭,檢出苯甲酸超標。
肉凍皮凍。在章丘市雙山林平美食府抽檢的肉凍,檢出鉻超標。在成武縣新和平飯店抽檢的皮凍,檢出鉻超標。
其他熟肉製品。在濟南槐蔭西城餃子城抽檢的煮羊肉,檢出克倫特羅超標。在濱州市濱城區鳳凰城大酒店抽檢的醬牛肉,檢出亞硝酸鹽超標。在章丘市明水開發區天河美食園抽檢的燉肘子,檢出檸檬黃超標。在濟南茉莉時光酒店管理諮詢有限公司茉莉餐廳抽檢熟牛肉,檢出克檢出倫特羅超標。在煙臺唯品餐飲有限公司抽檢的紅燒肉,檢出檸檬黃和日落黃超標。在煙臺銀龍餐飲管理有限公司抽檢的紅燒排骨,檢出檸檬黃和日落黃超標。在兗礦集團勞動服務公司述聖孔膳飯店抽檢的醬牛肉,檢出日落黃、檸檬黃超標。在山東工業職業學院第一餐廳抽檢的炸雞肉,檢出亞硝酸鹽、苯甲酸超標。在淄博高新區石橋金筷子酒店抽檢的炸肉,檢出苯甲酸超標。
火鍋調味料(底料、蘸料)。在棗莊市中區真蝦涮涮火鍋店抽檢的雞湯(火鍋底料),檢出罌粟鹼、嗎啡、可待因、那可丁超標。在安丘市典之鍋酒店抽檢的火鍋底料,檢出罌粟鹼、那可丁超標。
另外,還在多地多家醬腌菜中檢出苯甲酸超標、亞硝酸鹽超標、日落黃超標、糖精鈉超標等。（楊潤勤）
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