山東濰坊南下河集貿市場，車水馬龍、人來人往。市民王魯清正將剛剛購買的黃瓜等蔬菜遞進市場的一個小窗口,要求進行食品安全檢測。
窗口裏面是快檢室。凡是市民對所買的食品不放心，都可以送到這裡進行安全檢測，一旦查出農藥殘留超標等不合格問題，隨即嚴格溯源。
王魯清説，進行食品快檢自己不用花一分錢，全部由政府埋單。
半個小時後，結果顯示全部合格。“市場有了快檢室，買菜感覺心裏踏實。”王魯清高興地説。
透過小小的快檢窗口，山東打開了“舌尖上的問號”，利用市場“倒逼”機制探索解決食品安全的現實難題，發揮了“四兩撥千斤”的作用。
山東是我國農業大省和食品産業大省，農産品産量佔全國的1/4，食品産量佔全國的1/6，同時還是全國重要的食品生産供應基地和食品安全重地，保障食品安全不僅關乎山東，而且影響全國。
山東省政協常委、山東建築大學教授鄧相超説，“民以食為天，食以安為先。食品安全與人民群眾生活密切相關，從生産、流通到加工環節多，不單是哪一個政府職能部門的事情，需要動員政府、社會、企業、消費者力量凝聚成合力，構建食品安全的銅墻鐵壁，形成政府監管有力、社會監督有序、企業自律有度的整體食品安全大格局。”
記者了解到，近年來，山東保持了對食品違法犯罪行為的高壓態勢。以淄博、青島為例，2015年，淄博開展聯動執法528次，破獲食品藥品刑事案件387起，全市立辦行政案件3325起、罰沒款1206.7萬元；青島2015年以來，就對330名犯罪嫌疑人採取了刑事強制措施，形成了強大震懾。
山東一些地方陸續出臺了《關於進一步落實食品藥品安全企業主體責任的意見》,制定了責任約談、品質授權、紅黑名單、落實産品召回、下架退市等系列制度措施，強化生産企業的主體責任。同時發揮各地生産經營合作組織自清、自覺、自律的作用，把食品監管由原來的點對點，變成點對線、點對面的集約監管，確保群眾“舌尖上的安全。”
不僅如此，山東還通過開通12331食品藥品投訴舉報熱線，實施“你來點我來檢”、“你舉報我查處”、食品安全“金點子”徵集、微信互動交流等活動，利用電視、報紙、網路等媒體以及村裏的廣播積極回應社會熱點問題，普及食品藥品安全知識，把老百姓需要知曉的法律法規和食品安全常識送進千家萬戶。2012年至今年4月，山東省共受理食品藥品投訴舉報96330件，接受公眾諮詢62604件，發揮社會合力推動社會共治。
民以食為天，食以安為先。山東破解食品安全難題的做法，得到了社會各界的廣泛“點讚”。 中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅肯定了山東的做法，希望山東加快摸索實踐，以推動新《食安法》實施細則儘快出臺。談到快檢進市場一事，網民@軒緣帝99稱：“食品安全關乎到老百姓的身體健康，只要有菜場的地方就值得推廣。”“以往每年都有關於我們産品品質問題的負面報道，快檢室建立至今沒有一起。”濰坊南下河商貿有限公司總經理潘孝光説。
黨政同責，標本兼顧，市場“倒逼”，社會共治，形成了“食安山東”品牌的巨大影響力。山東省副省長王書堅表示，“山東將加快完善統一權威的監管體制，強化食品生産經營企業和從業人員的主體責任意識，加強行業協會和社會組織行業自律，完善誠信體系，引領産業發展，到2020年底，把山東建成全國農産品和食品消費最安全、最放心的地區之一。”
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