據山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》報道，近日，山東省食藥監局通報新一期食品安全監督抽檢結果。
白酒加甜蜜素增加口感
在不合格産品中，酒類有22批次産品，其中，12個批次産品被檢出禁用的甜蜜素。山東洛北春集團十年陳釀、山東沾化金爵酒業金不倒等上榜。
據專家介紹，甜蜜素是食品添加劑中甜味劑的一種，對人體基本上沒有營養價值，只作為糖的代用品，來增加食品的甜度。一些生産企業為降低生産成本，增加口感，在産品中添加甜蜜素，如果經常食用甜蜜素含量超標的産品，會因攝入過量，對人體的肝臟和神經系統造成危害，嚴重可致癌。
除了甜蜜素，標稱蒼山縣莊戶坊酒業有限公司生産的老莊戶酒中竟然檢出氰化物（以HCN計）超標。
如此劇毒的物質 是如何進入白酒的？
據業內人士介紹，這與白酒的釀造工藝有關，但更多的是生産者的“精打細算”、“偷工減料”所致。白酒中的氰化物通常來自原料，如用木薯、野生植物根莖直接釀酒，在釀酒過程中會産生氫氰酸，導致氰化物含量超標；或是一些勾兌的低檔酒，使用了氰化物含量超標的木薯食用酒精造成的。
酒類共抽檢879批次，不合格22批次，不合格率2.5%。抽檢不合格産品資訊見附表。（聲明：以下資訊僅指本次抽檢標稱的生産企業相關産品的生産日期/批號和所檢項目，甜蜜素在酒類中屬於不得檢出項目。）
不合格酒類（視頻截圖）
醬腌菜防腐劑超標較多
在不合格産品中，蔬菜製品有11批次不合格，其中，防腐劑超標是常見問題。通報顯示，標稱濰坊潤寶通食品有限公司生産的辣強仔鹽漬蘿蔔、壽光市昌達食品有限公司生産的老陳菜（腌大頭蘿蔔）、蒼山縣陳橋食品有限公司生産的地鍋老鹹菜、莒南縣九九圓食品有限公司生産的五香玫瑰（醬腌菜）和香辣芥絲（醬腌菜）、山東味美齋食品有限公司生産的麻仁金絲1批次、香乳瓜1批次，共7批次樣品均為防腐劑（苯甲酸、山梨酸及對羥基苯甲酸乙酯）不合格。
專家提醒，食品中添加防腐劑過量，不僅會破壞食品中所含有的維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質，影響人體對鈣的吸收，同時對人的胃腸有刺激作用。
此外，在調味品中也有不少産品被檢出苯甲酸以及糖精鈉、甜蜜素等添加劑超標。例如，標稱山東德澳食品有限公司生産的德澳香醋（釀造食醋）中糖精鈉超標；標稱泰安亨得利食品有限公司生産的精釀陳醋中苯甲酸、總酸不合格；標稱梁山縣恒隆調味食品有限公司生産的好味鮮黃豆老抽中苯甲酸及其鈉鹽超標；標稱冠縣昊源食品有限公司生産的農莊甜面醬中糖精鈉、甜蜜素超標。
醬腌菜防腐劑超標較多
山楂片菌落總數也超標
不合格産品中，還有12批次的水果製品，其中最主要的問題是菌落總數超標。通報顯示，標稱青州市國豐食品有限公司生産的山楂片（幹片）、標稱青州市王墳文茂食品廠生産的山楂片（幹片），共2批次樣品均為菌落總數超標；標稱青州市豐源食品廠生産的山楂片（幹片）中菌落總數、黴菌超標。
專家介紹，菌落總數反映食品在生産過程中是否符合衛生要求，菌落總數的多少在一定程度上標誌著食品衛生品質的優劣。菌落總數嚴重超標，會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。
還有一部分水産品被檢出菌落總數超標，分別是標稱山東美佳集團有限公司生産的風味帶魚、標稱青島農心食品有限公司生産的海帶絲、標稱沂水優特食品有限公司生産的海帶絲，共3批次樣品均為菌落總數超標。
山楂片菌落總數也超標
此外，標稱夏津縣福達園食品廠生産的酥皮五仁月餅中菌落總數、大腸菌群超標。
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