自貢大安街特色美食：徐氏和平小煎雞鮮香與辣味的完美結合

來源：中國網時間：2024-05-29 15:39:19 編輯：廖志全點擊：

“因為美食愛上一座城”，四川自貢以其獨特的地方美食而聞名。在眾多美食中，徐氏和平小煎雞以其鮮香和辣味脫穎而出，成為自貢的一張美食名片。

徐氏和平小煎雞是當地家喻戶曉的特色名菜，屬於川菜中的小煎類別。這道菜以其雞肉乾香酥脆、味道濃郁而深受“重口味”美食愛好者的喜愛。

這家位於大安街道的餐館擁有十幾年的歷史，是當地知名的中餐館之一。店內的招牌菜——小煎雞，以及其他特色鹽幫菜如鮮鍋兔、幹鍋兔、火爆腰花和火爆肥腸等，都深受食客喜愛。

“鮮到叫，辣到跳”，這是自貢本地人對徐氏和平小煎雞的最高評價。這道菜不僅適合作為下酒菜，也非常適合搭配米飯食用。“老闆！再來一碗米飯！”成為食客們對這道菜美味的直接認可。

徐氏和平小煎雞不僅是味蕾的享受，更是對自貢傳統美食文化的傳承和發揚。（梁韌）

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