為全力保障春節期間餐飲食品安全，防範食品安全風險，切實營造歡樂、祥和、安全的節日餐飲消費環境，儀隴縣市場監管局堅持問題導向，瞄準“痛點”靶向發力，多措並舉開展“嚴兩責、查隱患、保安全”專項行動。
加強督促，全面落實“兩個責任”。督促包保幹部入門進戶開展包保工作全面落實食品安全屬地責任，督促餐飲經營者嚴格執行進貨查驗、人員管理、加工留樣、臺賬記錄、清洗消毒、環境衛生等制度，全面落實食品安全主體責任。
加強執法，全面排查安全隱患。以養老機構食堂、景區餐飲、火鍋串串、大型酒店等為重點經營業態，以問題畜禽血製品和牛肉製品、“回收油”等為重點排查對象，全面加強執法監督監管，嚴格落實隱患排查整改措施，全面杜絕餐飲食品安全事故發生。
加強宣傳，全面營造舒心環境。新政、馬鞍、永樂等地相繼召開食品安全培訓和告誡大會，會議從主體責任落實、反對食品浪費、問題食材排查以及明碼實價誠信經營等方面對餐飲經營者進行培訓、告誡，通過微信群發、實地走訪等方式開展線上線下宣傳，督促經營者規範經營，全面營造放心舒心餐飲消費環境。
據悉，儀隴縣市場監管局本次檢查養老機構24家、景區餐飲19家、大型酒店8家，指導壩壩宴1起，簽訂承諾書8份，發佈食品安全告知書1000余份，培訓從業人員1000余人，排查整改問題53個，發出責令整改通知書3份。
下一步，儀隴縣市場監管局將繼續緊盯餐飲食品安全重要、薄弱環節，加強值班值守和應急處置，全力確保春節期間餐飲食品安全。（龔易）
