11月28日，瀘州市被國務院食品安全委員會辦公室授牌命名為“國家食品安全示範城市”，是本次命名的城市（區）中唯一的四川城市。
2016年，瀘州市獲批成為第三批國家食品安全示範城市試點城市以來，全市共投入食品安全及創建工作經費7.01億元，其中，投資2.46億元建設城市有機廢物協同處理項目，投入近3000萬元建成瀘州市食品安全檢（監）測能力建設項目，投入2500萬元建立食品安全智慧監管平臺，不斷增強科學監管支撐。
近三年，瀘州市食品評價性抽檢合格率持續保持在99%以上，在四川省委、省政府食品安全黨政同責評議考核中均排名全省前三，在四川省食安辦組織開展的民意調查中食品安全滿意度排名全省前三，未發生重大及以上食品安全事故。瀘州市市場監管局被國務院食安委授予“全國食品安全工作先進集體”榮譽稱號。
據悉，瀘州市基層監管所標準化和規範化建設率從創建前的62%提升到99%，食品安全執法人員到崗率由創建前的60%上升到92%；配備鎮（街）專職食品安全協管員200名，村（社區）食品安全協管員1562名，比創建前增加47.6%和642%；食品年度抽檢量從創建初期的7000余批次增加到23000批次，達5.4份/千人；組織食品生産經營主體開展“百企演練”2440場，參與實訓企業1000余個；群眾食品安全滿意度分值從創建初期的74.75提升到83.42。
瀘州市全面推行“合格證+追溯碼+品牌logo”模式，2498家涉農企業（專合社）實施食用農産品合格證制度，連續3年實現農藥使用量零增長；設置廚余垃圾接收點900余個，收運處理廚余垃圾13.1萬噸；抓細生産經營監管，實施食品生産經營主體風險分級動態管理，完成全市3.7萬家食品經營單位、601家食品生産企業風險等級評定；開展酒類“陽光小作坊”規範化建設，打造陽光小作坊155家，學校食堂100%實現“明廚亮灶”；抓嚴違法犯罪行為懲處，開展“春雷行動”“五大執法行動”“鐵拳行動”“崑崙行動”，近三年來全市查處食品安全違法案件2400余件 ，偵辦食品安全類刑事犯罪案件240起。
瀘州市建立食品安全監測預警中心，研發食品溯源系統、風險預警系統、主體分析研判系統等13個子系統，打造“數據一網關聯、業務一網通辦、監管一網調度”的“酒城智慧市監”智慧監管矩陣。目前，平臺13個子系統接入企業3.5萬餘家，歸集各類監管數據5000余萬條，推送各類監管資訊1200余條次，基本實現食品安全領域全方位“無紙化”。
瀘州市編制《瀘州市建設中國白酒金三角核心腹地總體規劃》《瀘州“十四五”白酒産業高品質發展規劃》，優化形成“一核三帶五組團”白酒産業佈局，獲評“世界十大烈酒産區”和全國唯一的“世界級白酒産業集群”稱號。2022年，全市白酒（食品）産業鏈實現營業收入1603.3億元。同時，瀘州積極推進白酒全産業鏈標準體系建設，參與制定或修訂有關國家級標準、行業標準等60余項，全市培育國家級酒類品牌23個，其中，中華老字號2個、中國馳名商標21個、地理標誌5個。瀘酒品牌連續8年登榜中國酒業協會“青酌獎”。
據了解，瀘州市組建8支共1890人的食品安全志願服務先鋒隊，定期參與“逢十查餐廳”“週四查市場”“您點我檢”等行動，發佈紅黑榜56期，曝光食品安全違規行為。瀘州市酒類行業協會發佈《瀘州酒（濃香型白酒）》和《瀘州酒（醬香型白酒）》兩大團體標準；市餐飲行業協會制定《瀘菜標準》52個。此外，瀘州市還在農村群宴、校園食堂、工地食堂等重點領域，建立“食責險”分擔機制，2023年全市投保212.2萬元，為5047個生産經營主體提供風險保障119億元。（瀘州市市場監管局 供稿）
