合江縣市場監管局先市所在堯壩鎮召開餐飲單位食品安全暨疫情防控培訓會

會議傳達學習了省市縣疫情防控相關文件精神，並對參會餐飲服務單位負責人進行了食品安全培訓，增強餐飲單位防控責任意識和風險防範意識，保障疫情防控措施常態化落實。執法人員圍繞《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，重點從原料採購、索證索票、儲存、加工過程式控制制、人員健康管理、清洗消毒、食品留樣等方面，並結合各餐飲單位普遍存在的實際情況進行了詳細講解。

會議要求，轄區各大型餐飲服務單位要嚴格落實疫情防控工作措施，安排專人負責掃碼、測溫、登記及資訊報備，切實做好場所消毒、從業人員晨檢、50人以上集體聚餐制定疫情防控方案並落實“雙報備”等；要求其規範食品採購、儲存、加工、留樣等各項安全管理制度，尤其採購進口冷鏈食品相關從業人員嚴格落實一週一檢的核酸要求。推進“公勺、公筷”文明餐桌落實，倡導理性消費、光碟行動，樹立文明餐桌新風尚；規範處置餐廚廢棄物、定期清洗油煙凈化裝置。（蔣雪）