聚焦市場監管一線行動|築牢食品安全防線全力保障黨代會圓滿召開

統籌安排，建立完善食品安全保障工作機制

制定《2021年瀘州市黨代會保障工作方案》，明確會議期間市、區兩級食品安全保障職責任務，依照職能組織、協調、指導、督查食品安全工作，完善食品安全事故應急處置預案。

主動作為，提前介入排查消除風險

會前即安排市、區市場監管局執法人員對黨代會供餐單位——巨洋飯店、建國飯店餐飲單位進行全麵食品安全監督檢查，簽訂重大活動食品安全保障責任書，明確供餐單位職責和義務，預審每日菜譜，排查防範消除食品安全風險隱患。

全程監管，確保黨代會期間食品安全

一是市、區市場監管局安排專人駐點監管。駐點人員提前做好核酸檢測等疫情防控措施，全程駐點監督檢查，實現每日進貨嚴格查驗、每餐操作嚴格規範、每次就餐全程陪同、每道菜品留樣備存，完成從原料採購到人員管理再到菜品留樣的全鏈條監管和保障。

二是強化源頭監管。安排第三方檢測機構快檢人員對每日食品原料進行快檢篩查。共快檢蔬菜類74批次，水果類8批次，禽畜肉及禽畜副産品類6批次，水産品1批次，熟食成品13批次，食具類11批次，其他類別15批次，共128批次，快檢結果均為合格，有力保障食品安全監管工作。（瀘州市市場監管局 供稿）