記錄青海互助即將流失的農村年味——炕鍋饃[組圖]
2016年1月29日，青海海東，當地村民在製作傳統炕鍋饃。每到春節臨近，在農村都會有做年饃饃的習慣，各個地方做年饃饃的習俗也不一樣。
東北酸菜包子 東北過年的味道
酸菜的前世今生，記錄著東北飲食文化的發展變化，正像雷佳唱的《鄉愁》的歌詞那樣：鄉愁是一碗水，鄉愁是一杯酒，鄉愁是一朵雲……而對於我們東北的父老鄉親來説，鄉愁是一缸酸菜，鄉愁是一鍋酸菜包子……
海南春節美食：大年臨近 甜粿飄香
甜粿是海南人過年祭祀祖先和食用的必備佳品。春節前幾天，家家戶戶都在為製作甜粿忙得不可開交。先是將糯米浸泡後在石磨上磨成糊並擠乾水份，再將紅糖煮成膠質，然後將捏成團的糯米放進鍋裏邊煮邊攪拌，一個多小時後取出就成為香甜可口的甜粿。
安徽春節美食——圓子
“圓子”是安徽地區居民春節期間必備的一道美味佳肴，工藝講究，製作過程繁瑣，以豬肉和糯米為主料，輔以香菇，荸薺，蔥姜，茶幹丁，粘取水澱粉，搓成圓形，入鍋炸制即可，色澤金黃，外酥裏嫩，便於保存。另外還有掛麵圓子，山芋圓子，豬肉圓子等地方傳統春節美食，都是安徽一帶春節必備的菜肴，寓意團團圓圓，美滿幸福。
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留住鄉愁•尋找記憶中的傳統年味
