朝鮮冷面

  朝鮮冷面，俗稱朝鮮面、南韓冷面，是以蕎面、澱粉、牛肉、辣椒面、胡蘿蔔等材料製作的食物，其中尤以蕎麥麵冷面為著稱，是馳名國內外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統食品。一般是用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等製作。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。