莜面栲栳栳

     莜面栲栳栳是山西高寒地區傳統麵食小吃，是山西十大麵食之一。“栲栳栳”是用莜面精工細作的一種麵食，因其形狀象“笆鬥”，民間叫“栳栳”。在山西民間它除了是家常美食外，確實還有犒勞親朋貴賓之意。在雁北和呂梁山區，人們賦予吃莜面栲栳栳以“牢靠”、“和睦”等美好象徵。每逢老人壽誕、小孩滿月或逢節待客，多以此進餐。山區有些人家婚配嫁娶時，新郎新娘也要吃，意謂夫妻白頭到老。年終歲末時更要吃，以祈全家和睦、人運亨通。(圖片來源：CFP)