​隆回縣萬和實驗學校舉行“迎新年 慶元旦”廚藝大賽

為進一步提升學校食堂服務品質，提高學校後勤管理水準和食品安全保障水準，展示食堂從業人員的勞動風采，近日，湖南省隆回縣萬和實驗學校舉行“迎新年·慶元旦”廚藝大賽，學校食堂五位廚師現場比拼廚藝。

本次比賽按內容分刀工、白案和烹飪，選手的參賽作品由兩個規定菜和一個私房菜組成，由食堂統一提供主輔材料，選手在規定時間地點完成洗、切、炒操作，要求參賽者不僅要將營養學、食品安全、食材搭配等科學知識融入菜品中，還要傳承經典，結合地方特色，更要勇於創新，結合學生口味與健康需求設計菜品，創作出既美味又健康的佳肴，展示廚藝風采。

比賽中選手們紛紛亮出絕活，展示出精湛廚藝，一盤盤色香味俱全的私房”硬”菜新鮮出爐。由校級領導、三部負責人、教師代表、家長代表、學生代表組成的評委組全程觀摩、品嘗並現場無記名評分，評選出了此次廚藝大賽一、二等獎。

現場互動熱烈，評委組的家長代表不僅對參賽作品進行了專業點評，還就如何提升校園餐飲品質、創新菜品設計等方面提出了寶貴建議。學校負責人表示：學校將嚴把食品安全關，努力提升飯菜品質，讓學生吃得放心，吃得滿意。

此次廚藝大賽，不僅為學校廚師提供了一個展示自我、相互學習的平臺，同時展示了學校食堂專項整治取得的成效，為推動學校食堂餐飲服務的標準化、特色化、營養化進程注入了新的活力。（彭小雄、譚擎玉）