舌尖上的中醫藥高專！這個藥膳大賽色香味俱全

近日，江西中醫藥高等專科學校在二食堂三樓舉行“品四季韻味，享節氣膳食”為主題的第十三屆藥膳大賽。校黨委書記董東明、校長涂國卿等校領導擔任現場評委。

比賽現場，“大廚”們紛紛拿出十八般武藝，將新鮮食材與地道藥材巧妙搭配，手法嫺熟地燉、煨、蒸、煮、熬、炒。熱菜在滋滋聲中飄香，甜品于模具裏靜候蛻變，湯品翻滾著凝聚精華，現場各色菜品依次呈現，藥香四溢。

從滋補養生的“姜棗雞湯”，到清新潤肺的“養生奇葩説”，再到滋養脾胃的“紫芋玉柱映春糕”……每一道藥膳都蘊含著同學們對食材的精心挑選與對藥效的深入理解，它們不僅是味蕾的享受，更是對健康生活方式的積極倡導。

參賽選手向評委們詳細解説藥膳中食材與藥材的搭配、製作過程、養生功效、適用人群與禁忌人群等資訊。評委們根據製作方法、養生理念、功效等對藥膳烹飪作品進行了現場評選。

此次活動還開展了藥膳實踐課、中草藥辨識、“藥你猜”等活動，讓師生們流連忘返，沉浸在傳統中醫藥文化的獨特韻味之中。（江西中醫藥高等專科學校）