昨天，市食品安全辦發佈11月份食品安全抽檢結果。市工商局進一步加大食品的檢測力度，11月份對涉及鮮肉、蔬菜、調味品、食用油、蜜餞、水發産品、肉製品、食用菌、竹筍、幹菜等食品進行檢測，共抽取樣本931個，不合格樣本95個，抽樣合格率為89.8%。其中，鮮肉合格率99.4%，調味品合格率100%，幹菜合格率92.7%，水發産品合格率97.9 %，食用油合格率100%，肉製品89.6%，蜜餞69.6%，抽取的4個竹筍樣本全部不合格。不合格原因主要集中在加工食品中過量添加漂白劑、防腐劑,肉類水分含量超標等。

針對超過規定用量加入食品添加劑的食品，北京市工商局除對劣質食品經營者進行處罰外，還將定期在媒體上公佈不合格食品名單，通知食品生産企業或經銷商，追回不合格食品，實施無害化處理，杜絕不合格食品被重新利用再次流入北京市場的現象。

為進一步凈化首都食品市場，北京市工商局在11月份對52種食品採取了全市下架措施，責令其停止銷售。

11月份，北京市品質技術監督局分別安排了熟肉製品、固體飲料、膨化食品、啤酒、速食麵、乳粉、液體乳製品、含乳飲料、米、面、油、醬油、食醋、果蔬汁及其飲料、油炸小食品15類227種食品的品質監督抽查，合格203種，總體抽樣合格率為89.43%。

抽查中發現的主要問題是熟肉製品防腐劑不合格、微生物和亞硝酸鹽超標；固體飲料水分超標；速食麵衛生指標不符合標準要求；液體乳製品大腸菌群超標；含乳飲料乳酸菌含量不達標；果蔬汁及其飲料甜蜜素超標；油炸小食品菌落總數超標。（王軍光）

北京青年報 2004年12月13日