莊老字號飯莊——白魁老號

莊老字號飯莊——稻香村

莊老字號飯莊——沙鍋居

莊老字號飯莊——倣膳飯

1925年，原禦膳房趙仁齋與孫紹然、牛文質、王玉山、溫寶田、趙永壽、潘文響、楊青山等原禦膳房的廚師合夥在北海公園北岸開設茶社，取名倣膳，意為倣照禦膳房的製作方法烹制菜點。 　　倣膳的小吃很有特色，如肉末燒餅、豌豆糕、蕓豆卷、栗子糕、豌豆黃、小窩窩頭等。

老字號飯莊——東來順

一提起涮羊肉，居住在北京的人們就非常自然地想到東來順。這家享譽海內外的一流清真飯莊前身是一個粥攤，店主丁德山，回族人。

老字號飯莊——便宜坊

燜爐烤鴨是烤鴨子的正宗，它是明代由江南傳入北京的。當時，便意坊經營的品種有生豬肉、生雞鴨坯、爐肉、香腸、丸子、雞塊、鴨塊、桶子雞、清醬肉、燜爐烤鴨等十幾種。

老字號飯莊——全聚德

麻辣鮮香 川菜擋不住的誘惑

魚香肉絲，考驗刀工和烹飪技巧的一道著名的川菜。水煮肉片切片的豬裏脊上漿炒熟，將蔬菜焯熟墊盤底碼入炒好的肉和辣椒最後倒入滾熱的油，燙熟的瞬間肉香椒香撲鼻。辣子雞丁將雞胸脯切丁上漿炸至金黃，後盛出，辣椒翻炒出焦香味放入雞丁和炸花生盛出時香氣四溢。