【視頻】《味道》我的家鄉菜·通遼篇（上）
作為草原牧民的主要食材，羊肉的做法有很多：烤全羊是在逢年過節或招待貴客時才能享用的珍饈，羊盤腸、羊雜湯口感獨特、營養豐富，又薄又軟的羊網油被賦予創新的做法。
近日，中央電視臺《味道》欄目來到內蒙古自治區通遼市，探尋傳統與創新並行推動下不斷發展的當地美食，看看通遼人把羊肉吃出了哪些花樣？
烤全羊是蒙古族的傳統肉食之一，今天仍然是招待貴客的佳肴，圖為通遼市烤全羊廚師達布，今年27歲（攝影：李玉山）
2018年10月，內蒙古味道“通遼8珍味”發佈，用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的炒米名列其中。通遼地區對炒米的品質和製作工藝要求極高，通遼炒米也因獨特的製作工藝而被列入內蒙古自治區非物質文化遺産
奶茶是中國北方各遊牧民族的日常飲品，用磚茶混合鮮奶加鹽熬製而成，至今已有千年曆史，這尊位於通遼市博物館區內的民俗雕塑展現了牧民婦女熬煮奶茶的場景（攝影：張力軍）
（視頻來源：央視影音）
