想要尋找遼闊寬廣的國度，還是追尋草原上奔騰的馬兒，或者是尋找心中幻想的美食，錫林郭勒草原上美食樣式不僅多，而且營養豐富，讓人吃了還想吃，沒有“膩了”這樣的説法，奶嚼口就是其中一個。
奶嚼口
奶嚼口做法
將過濾後的生奶盛入盆或罐中，置於陰涼處二至三天，隨著鮮奶的發酵凝結，表面形成的淖勞日（鮮奶發酵凝結前表面會形成厚約半公分左右的油脂層）層將越來越厚（1—2公分），把上邊一層油層脂取出來就是奶嚼口了。
奶嚼口吃法
一碗奶嚼口配上炒米、白糖攪拌出來的味道酸甜，喜歡硬炒米的口感: 將嚼口和綿白糖攪拌均勻，撒上炒米即可，喜歡軟一點口感的炒米: 將炒米拌入牛奶中，浸泡10-20分鐘，和嚼口、綿白糖，攪拌均勻即可。（或者按照步驟一的方法加炒米攪拌均勻以後隔夜放置再吃）。
奶嚼口拌炒米
奶嚼口配蒙古果子是蒙古族傳統吃法，先把奶嚼口放進碗里加上白糖攪拌，等糖化後在把蒙古果子一塊一塊撕開放進碗裏再拿出來吃，蒙古果子就外邊有了奶嚼口的味道，裏邊還是蒙古果子的味道，雙重口味留在嘴裏。
奶嚼口配蒙古果子
奶嚼口配蒙古果子
奶嚼口也可以放進奶茶兌著喝，也可以熬茶時候放奶嚼口，奶茶會有不一樣的美味。
奶嚼口配奶茶
奶嚼口營養價值
它能增強肺功能，又解渴、止咳、增加頭髮營養等作用，真是又好吃又不缺營養的美味奶食。
錫林郭勒草原有你心中想要品嘗的美食。它可以滿足你挑剔的味蕾給你一個營養的美食搭配鮮香特色的蒙古美食應有盡有。
（來源：錫林郭勒文化旅遊、作者：烏達木）
