風乾肉是內蒙古草原上的傳統美食。2008年，家住內蒙古自治區西烏珠穆沁旗的牧民伊拉代，聯合當地幾戶牧民成立了風乾牛肉合作社。通過售賣風乾牛肉，入股牧民每頭牛能多賣4000元左右。這不僅解決了當地肉牛的銷售，還增加了牧民的收入。經過十多年的發展，入股牧民達到了30多家，平均每戶每年能分紅上萬元，伊拉代也成為了當地致富帶頭人。
1月9日，牧民伊拉代（左）和妻子斯琴高娃在風乾室內擺放挂滿牛肉的鐵架 （攝影：劉磊）
1月9日，牧民伊拉代（右）和妻子斯琴高娃在分割已經風乾好的牛肉（攝影：劉磊）
1月9日，牧民伊拉代在查看風乾牛肉（攝影：劉磊）
1月9日，牧民伊拉代在牛圈中餵養牛犢（攝影：劉磊）
1月9日，牧民伊拉代在查看風乾牛肉（攝影：劉磊）
1月9日，牧民伊拉代（右）和妻子斯琴高娃在包裝風乾好的牛肉（攝影：劉磊）
1月9日，牧民伊拉代在查看風乾牛肉的成色（攝影：劉磊）
