“前幾年把羊都賣了，投入大量資金引進西門塔爾牛。實施‘減羊增牛’政策，既能減輕牲畜對草場的壓力，又能節省飼養成本，從而提高了牧業收入，保護了草原生態環境。”內蒙古錫林郭勒盟烏拉蓋管理區賀斯格烏拉牧場浩雅爾寶格達分場的白鐵柱説，他家今年養牛的毛收入達80萬元，這樣的好日子是‘減羊增牛’規模化經營帶起來的。
如今家裏存欄130頭西門塔爾牛的白鐵柱已經成了當地小有名氣的“牛人”，他從過去單一的養羊發展到現在養牛，可以説見證了牧區幾十年改革開放的變遷。
“1984年給生産隊養牛，後來自己一邊養牛一邊養羊。我有4700畝草場，羊最多的時候達到了1500隻。2015年響應自治區‘減羊增牛’的號召，賣掉了1000多只。當時有70多頭牛，現在發展到100多頭，還租了4600畝草場，草場面積擴大到了9300畝。”白鐵柱説。
據了解，近幾年錫林郭勒盟不斷推進現代畜牧業發展，通過實行“減羊增牛”戰略，努力建設國家生態高端畜産品之都，建設了一系列畜産品相關重點項目。
烏拉蓋管理區實施優質良種肉牛産業發展規劃和扶持辦法，加快肉牛良種繁育體系建設，推進肉牛養殖規模化、標準化、産業化，穩步提升肉牛産業經營效益。2018年，肉牛存欄2.52萬頭。累計從國外引進優質良種肉牛6767頭，佔存欄能繁母牛的34%，純種牛規模突破1萬頭，二代以上良種母牛比重達90.4%、三代以上良種母牛比重達75%。累計建設肉牛核心群30群，年生産優質種牛能力達3000頭以上；累計建設烏羊核心群40戶、標準化畜群建設350群，種公羊特一級比例達99%；新品種選育項目已有15個項目戶和2個企業參與實施，項目實施牛頭數達3000頭。
“建了1000平方米的棚圈，政府補貼40萬元，自己出30萬元，還建設了青儲窖和500平方米的儲草棚，配備了TMR攪拌機。現代化養殖解放了人力。”白鐵柱説。
賀斯格烏拉牧場額爾敦陶勒蓋分場的牧戶寶音吉日嘎拉也享受到了“減羊增牛”的福利。2006年開始養牛的時候只有8大4小12頭牛，羊300多只。“那時候只有3700畝草場，不能大量養羊，所以決定養牛。”寶音吉日嘎拉説，2015年，羊全賣了，保留了50多頭牛，發展到現在有90多頭牛，全部是西門塔爾牛。“跟羊比，牛的市場價格更穩定，牧民收入也更穩定。”
通過招商引資、政策扶持、農牧企業轉型升級等措施，當地加快肉牛産業的規模化、標準化、品牌化建設，管理區家庭生態牧場、養殖專業戶分別達80戶，170戶，其中50頭以上肉牛養殖專業戶108戶，培育“科研院校+企業+農牧戶”育種合作社1家，奧克斯牧業有限公司已加入全國肉牛育種聯盟“金博肉用牛後裔測定聯合會”和“肉用西門塔爾牛育種聯合會”，賀斯格綠色進出口有限公司已加入“紐西蘭安格斯牛協會”。
牧民養牛數量提高了，怎麼樣讓肉牛最快的轉化成經濟收入？烏拉蓋管理區通過積極引進、培育肉牛規模化屠宰加工龍頭企業。圍繞良種繁育、科技研發、技術推廣、科技支撐能力建設和大數據平臺建設等五大工作任務，主抓現代草原畜牧業，加大以“減羊增牛”為主的畜種結構戰略性調整力度，堅持“引進擴繁、冷配改良”相結合的肉牛品種優化工程技術路線，組織實施了肉牛新品係選育、高檔肉牛生産關鍵技術整合示範、純種肉牛繁育等一批肉牛産業化重點建設項目，輻射帶動牧民增收。
按照錫林郭勒盟烏拉蓋管理區的規劃，到2020年，全管理區預計來自養牛業的收入將達到1.5億元，佔農業總産值的比重達到30%左右。肉牛存欄總頭數突破6萬頭，培育建設養殖規模500頭以上規模養殖企業7家，養殖規模300頭以上合作社(聯戶)50家、養殖規模50頭以上生態家庭示範牧場(專業戶)300戶；年育肥出欄3萬頭以上，年培育種牛2萬頭以上；牧民每人平均來自肉牛養殖業純收入達2萬元以上。並努力建成“四個基地”，即國家級優質良種肉牛繁育示範基地，錫林郭勒肉牛”新品種選育核心育種基地，高寒草原牧區肉牛規模化養殖、模式化飼養、標準化生産示範基地，高寒草原牧區綠色、有機牛肉産品生産加工輸出基地。
記者手記：
內蒙古作為全國典型的草原牧區、重要的綠色畜産品生産加工輸出基地，畜牧業發展關係到全國綠色優質畜産品的供給，關係到草原生態平衡和可持續發展，關係到牧區全面建成小康社會目標的實現。
推進農牧業供給側結構性改革要守住生態底線，保護草場植被；要增加牧民收入，壯大農牧業經濟發展。錫林郭勒盟採取的“減羊增牛”措施，旨在給給世世代代生活在這裡的農牧民帶來真正的福利。
這個福利如何一直延續？錫林郭勒盟確立基本思路：不斷調整農牧業産品結構，推進農牧業産業化，健全基層農牧業服務體系，加強農牧業基礎設施建設。
“減羊增牛”發展戰略是深化畜牧業供給側結構性改革、促進畜牧業轉型升級、拓寬農牧民收入增長渠道、減輕草原壓力的必然選擇。據此，錫林郭勒盟還提出，要集中打造肉牛品牌，根據烏拉蓋草地資源的現狀，在保護好草原生態的前提下，合理劃分出肉牛核心區、放養區和肉羊養殖小區，推動畜牧業健康持續發展。
（原標題：“減羊增牛”讓錫林郭勒劍指高端畜産品）
