春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的東方哲學讓中國飲食依時而變。今天的興安盟大米在淘洗歷史，糅合時光後，在天地間升起的煙火裏，用自己至精至誠的心意打造出實力雄厚的優質大米的綠色品牌，“好品質創好品牌，好地方出好大米”，一季好糧成就一番事業，一種味道鮮美一番滋味。現在，就讓我們一起來了詳實興安盟大米的殊勝華容。
在舉國歡慶首個“中國農民豐收節”之際，興安盟再度迎來了水稻豐收。近年來，作為我區商品糧大盟，興安盟把資源優勢化為産業優勢，努力讓“興安盟大米”成為業界響噹噹的品牌，成為興安盟一張閃亮的“白金名片”。
如今，在國內很多一線城市的大型超市貨架上，有了“興安盟大米”的身影；大城市的繁華街頭，出現了“興安盟大米”的銷售店；全國各地越來越多家庭的餐桌上，飄起了“興安盟大米“的香氣。
一粒米撬動一個産業，一粒米富裕一方百姓。從養在深閨人未識到榮獲“內蒙古優質稻米之鄉”，“興安盟大米“的品牌叫響了。興安盟正在借助這張“白金名片”的引領作用，努力打通農業增效、農民增收、農村發展的一條新通道。
我有一畝田，綠色看得見。新米即將上市，扎賚特旗魏佳米業也即將迎來一年中最忙碌的時刻，然而銷售經理魏建明這段時間卻每天忙著往快遞收發點跑。
“今天的米是寄給一個在福建漳州市的老客戶。”魏建明告訴我們，之所以天天跑去送快遞，是為了給他的400多戶稻田認領戶郵寄大米。
“‘認領一畝田’模式，我們已經實施3年了，認領田的面積達到了320畝，其中綠色水稻260畝，有機水稻60畝，認領對象主要是大城市的高端人群。”魏建明説，前幾天一位給家人和朋友訂購了2畝稻田的客戶，在來到田間地頭參觀後，萌生了在江蘇南京做大米銷售代理的念頭，正在和他洽談合作事宜。
在種好水稻，保障綠色有機品質的同時，魏建明不斷把認領模式打造的高大上：“以前都是靠我們用筆記錄，現在客戶可以通過網站直接實現網路認購。”
“水稻長勢、生長天數、管理次數……只要輕點幾下微信公眾號裏的連結，就可以通過手機實時線上觀看稻田情況，對自己的‘一畝三分地’進行全方位的了解。”魏建明介紹説，認購者可在約定的定制期限內全程不間斷視頻監控，還可以按照自己的意願投放鴨苗、蟹苗、魚苗等，在收穫季節，坐等好米包郵到家。
“私人訂制一畝田的做法，變過去先生産、後銷售的傳統農業模式為先由領主預定、再由合作社按照生態安全標準生産、定期配送的現代訂制認領農業模式，領主通過認領一畝田——圓綠色田園夢。”興安盟農牧業局副局長張福君説，從去年開始，“私人訂制一畝田”在興安盟各地悄然興起，呈愈演愈烈的趨勢。
時下，科右中旗哈日道卜嘎查的有機水稻一派豐收景象，錦緞般的泛著金黃，與遠處的青山和農舍輝映成優美的田園風光，站在稻田邊的嘎查書記白金泉的臉上滿是笑容：“經過兩年發展，我們的水田面積已經接近萬畝了。今年我們合作社開始發展稻田養殖，主要是養殖河蟹和魚，以促進稻田生態系統良性迴圈。”
因種植的水稻綠色無公害，通過稻田綜合種養宣傳，這兩年白金泉的水稻一下子成了城裏人的搶手貨，生産出的大米每斤售價達20元，價格翻了幾番。今年，白金泉又引進認領模式，開展了“我在哈日道卜嘎查有1畝田”的“私人訂制”銷售活動。
“認領者不僅可以吃到450斤大米，還有20斤稻田魚、5斤螃蟹、2隻稻田鴨。我們産的每一粒大米都是優質的，客戶可以通過手機實時監控，了解産品從種植、加工到銷售等一系列相關資訊。”白金泉拿出訂單和我們介紹説，今年雖然是第一年開展私人定制活動，但是已經有60多位客戶。
“這裡大米又香又甜、口感非常好，這麼好的綠色有機大米要讓更多人知道、吃到。我號召了很多朋友認領這兒的有機稻田。”海潤線上影視文化投資公司董事長張海波説。
在烏蘭浩特市黃家店嘎查，烏蘭浩特市銀瑀禾米業有限責任公司的鄒亮則把“認領一畝田”的模式，從稻田擴展到了老百姓的庭院裏。庭院稻田項目以綠色、生態、健康、自然為理念，由合作社為種植戶提供稻苗、有機肥和技術指導，通過統一品種、統一育苗、統一收購的模式，將庭院水稻打造成“一畝良田”品牌效應。
“認領這100多畝庭院良田的都是周邊的市民，除了日常耕種及養護由村民負責，秋收時，有空閒時間的認購人可以親自來田裏收穫自己的大米。通過這樣的方式讓他們在品嘗到優質大米之餘還能享受田園樂趣。”鄒亮説。
米機進社區，營養又健康。9月17日，在興安盟綠色農畜産品展暨“興安盟大米”展示品鑒會上，觀眾們都饒有興致地圍在一台新奇的機器前：選擇好要加工的大米品種、保留糠層的程度、購買數量和支付方式，輕輕一按出米鍵，就可以將稻穀脫殼變大米的過程看得清清楚楚，站在機器前再稍等幾分鐘，新鮮的大米就從出米口出來了。
“這種現場自助加工新鮮大米的機器，因為他存放的位置，我們給它起名叫新型社區智慧鮮米機。從今年4月份開始做這個項目，就是為了讓大城市居民在家門口吃到新鮮、健康的大米。”內蒙古二龍屯有機食品有限公司總經理薛國鋒站在一旁介紹説，目前公司已經投放了300多臺鮮米機，市場反饋好，銷售十分火爆，平均一台機器一天能銷售300斤鮮米。
作為鮮米機的第一批受益者，呼和浩特市航苑小區的居民們對於這種買米方式十分認可，“這個機器真不錯，吃多少買多少，米又香又新鮮，不會存在積壓長蟲現象了，科技發展讓人們也改變了吃米的方式。”居民們都説，平時餐桌上很難吃到新米，為了保存和美觀，很多大米被商家打蠟、過度拋光，或者陳米進行再翻新。而鮮米機進社區以後，不僅購買更加便捷，新鮮大米的營養也讓人感到安心。
“磨出來的都是胚芽米，是‘活米’，營養價值比普通大米更高，泡在水裏都發芽。”薛國鋒説，“民以食為天，食以米為鮮。”智慧鮮米機為居民提供了從田間到餐桌的自助碾米服務站，吃多少碾多少，消費者不用再一次性購買大包裝大米，更不用囤米。
現碾米即現場加工的大米，與傳統模式銷售的大米相比，消除了從穀物到餐桌的漫長流通過程，保存了大米新鮮度與營養價值，杜絕多次加工及污染，成為親眼可見、親身體驗的安全食品。
內蒙古二龍屯有機食品有限公司董事長薛金利告訴我們，機器內放的稻穀均是興安盟的當季新鮮優質稻，杜絕有害劣質産品進入渠道流通，確保消費者通過鮮米機買到的都是品質優良、口感上乘、新鮮健康的現磨大米。
“目前我們的鮮米機已經覆蓋全國14個一二線城市，在呼和浩特市已經進入18個社區，今年我們計劃放置1000台，明年繼續投放5000台。”薛金利説，到2020年他們將在全國各地投放1萬台鮮米機，讓這台機器成為眾多城市家庭樓下的健康糧倉。
農旅來牽手，遊客變顧客。你見過義勒力特鎮的彩稻畫嗎？好客的蒙古族少女，成吉思汗廟、紅城1947……金秋時節，在興安盟烏蘭浩特市勒力特鎮的萬畝稻田裏，一片片創意彩色水稻迎來了觀賞季。
登高，上敖包山觀景臺看萬畝水稻美景盡收眼底；近觀，木棧道直通敖包山與水稻田間，數數稻田裏有多少個可愛的稻草人，感受稻穀中綻放的美麗。不同顏色、形態各異的水稻畫，構成了美麗鄉村的一道道靚麗風景線，不僅博人眼球，還為興安盟美麗鄉村的旅遊添了一把火。
稻田變景區、田園變公園。近年來，興安盟扎賚特旗、烏蘭浩特市、科右中旗等地紛紛打造了稻田文化體驗區，發揮第一産業“接二産連三産”的作用，實現了經濟效益和生態效益的雙豐收。
“種了彩稻之後，通過網路、微信進行旅遊宣傳推廣，很多外地遊客慕名而來，村裏的人氣也旺了。大家看到這好山好水好空氣，加上綠色防控技術和精準施肥種出的優質大米，都很認可，銷路根本不用愁。”義勒力特鎮黨委書記陸啟國説，萬畝稻田“農業+旅遊”的創意功能不僅壯大了鄉村旅遊，還讓村民從發展中受益。
古樸的灰瓦白墻村落外，金黃色的稻浪翻滾，正是稻米成熟飄香時。9月9日，在烏蘭浩特市烏蘭哈達鎮三合村舉辦的首屆“興安盟大米”豐收節，通過趣味捕魚、稻米品嘗、民俗體驗、觀看演出等豐富多彩的活動，進一步提高了“興安盟大米”美譽度，讓遊客享田園風光、品稻魚美食，促進農業農村與全域旅遊深度融合發展。
在稻田捕魚節現場，許多烏蘭浩特市民興致勃勃地挽起褲腳，體驗稻田捕魚的樂趣。隨著一聲令下，霎時間，魚塘裏人聲鼎沸、爭先恐後，你圍我堵、你網我摸，一片歡聲笑語。從稻田中撈出一隻只肥碩的活魚，豐收的喜悅映在臉上。
藍天白雲為幕，金色稻田為場，伴著清風流水和陣陣稻香，熱情洋溢的安代舞拉開科右中旗慶祝首屆中國農民豐收節系列活動的序幕。9月20日，在科右中旗杜爾基鎮雙金嘎查萬畝稻田裏，火紅的安代與金黃的稻穗交相輝映，共同演繹豐收讚歌，讓更多人領略中旗風情、同享豐收喜悅。
“生態環境變好了，美麗鄉村更美了，就有條件以農業為基礎，走産業融合之路，發展鄉村旅遊業，為鄉村振興打下堅實基礎。”興安盟農牧業局副局長張福君説，這種模式讓水稻種植不再局限在第一産業的屬性，還與休閒旅遊、文化等産業進行深入互動，將自己的特色農産品、旅遊景點進行整合包裝，讓顧客成為遊客，遊客晉陞為顧客，讓更多水稻種植戶和消費者受益。
（資訊來源：鳳凰全媒體內蒙古）
