一週食品行業動態：疫情之下，生鮮電商遇發展風口，餐飲業如何自救？

防疫生産兩不誤 中糧、益海嘉裏、首農等食品企業復工保供應

疫情防控期間，為保障市場供應，連日來，一些食品企業在做好有效防控的前提下，有序組織復工復産，生産麵粉、肉製品、乳製品等生活必需品，全力保障相關需求。中糧旗下糧油食品企業復工，每天超550噸糧油發往武漢。截至2月5日，中糧集團旗下米麵油糖肉奶等農糧加工類企業開機復工144家，復工比超過70%。截止2月3日，北京首農食品集團涉及市民生活必需品的老字號生産加工企業全面復工，全力做好首都米麵油肉蛋菜奶及副食品的供應保障工作。天津、河南、浙江、山東、河北、廣東、吉林、黑龍江、四川、江蘇、江西、安徽等地益海嘉裏旗下糧油公司，在春節期間堅持生産或提前復工，保障糧油市場供應和價格穩定。

首批355家餐飲企業積極響應號召參與“三保”行動

1月29日，國家市場監管總局發起“保價格、保品質、保供應”系列活動，中國烹飪協會作為餐飲行業的全國性社團組織，積極響應“三保”行動，號召會員單位共同向社會做出行動承諾。目前，已經有355家品牌企業及所屬27655門店率先向全國消費者鄭重承諾“三保”。首批餐飲行業“三保”企業中團餐企業最多，佔本次總企業數的56%；快餐企業所屬門店數最多，佔本次總門店數的31%。

貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖等酒企已陸續推動復工復産

近期，包括貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖、舍得酒業、洋河等在內的酒企陸續推動復工復産，“迎著風險與壓力上”，這些頭部酒企的復工復産安排與抗疫舉措受到了業內的高度關注。在復工的同時，面對疫情影響與複雜的市場形勢，不少酒業“大佬”表示，仍將維持全年計劃不變，堅定不移完成生産。

七天損失5000億元 疫情之下餐飲企業如何自救

2月12日，中國烹飪協會發佈的《2020年新冠肺炎疫情期間中國餐飲業經營狀況和發展趨勢調查分析報告》顯示，疫情期間，78%的餐飲企業營業收入損失達100%以上，僅在春節的七天內，疫情已對餐飲行業零售額造成5000億元左右的損失。為了減少損失，餐飲企業不斷探索自救路徑，嘗試新措施。

當疫情過後不再“一菜難求” 生鮮電商還是好生意嗎？

對於提供到家服務的生鮮電商來説，這次疫情可能是一個發展的風口。有生鮮電商的投資者表示，這是行業的歷史性機遇。一位行業觀察人士告訴記者，前置倉模式並不會完全垮掉，而是部分創業公司可能會被洗牌出局。原因是用戶的需求存在，優質用戶的高客單價和服務溢價都會為商家帶來收益，但問題是，流量和耗損的成本，以及配送會帶來經營上的壓力。新型冠狀病毒疫情的突如其來，只是放大了生鮮電商的這些問題。

商超到家業務迅速發展 倒逼農貿市場轉型

新冠肺炎疫情之下，人們減少了外出活動，家庭成為了當前最重要的消費場景。商超到家業務迎來高速增長，一些龍頭商超企業在突發性事件面前所展現出的應變能力和組織技巧值得行業借鑒，而多數農貿市場由於轉型滯後，在這場戰役中幾乎喪失了優勢。有分析人士認為，本次疫情的出現表明我國農貿市場安全問題仍需重視，而超市相對於分散化的農貿市場更便於管控。

雀巢去年業績受銀鷺拖累，稱評估疫情影響為時過早

2月13日，雀巢公佈2019年業績顯示，其全年銷售收入為926億瑞郎，同比增長1.2%，有機增長3.5%；實際內部增長2.9%，為過去6年來的最高水準。不過在中國市場，雀巢旗下惠氏S-26嬰幼兒奶粉、銀鷺花生牛奶和粥業務銷售下降。結合眼下新冠肺炎疫情，雀巢表示，現在量化疫情造成的財務影響還為時過早。

匯源果汁創始人朱新禮“告別”董事會 能否換來資本青睞

2月12日晚，匯源果汁發佈公告表示，為投入更多時間處理其他事務，朱新禮已辭任公司董事會主席、執行董事、授權代表和策略及發展委員會主席；朱聖琴已辭任執行董事；王巍已辭任獨立非執行董事及公司財務管理及審核委員會成員。據了解，朱新禮為匯源果汁創始人，而朱聖琴則為朱新禮的女兒。朱新禮父女離開董事會，能否為匯源果汁帶來新的資本？對此，有專家表示，匯源果汁迎來新資本的難度較大。

ST東海洋因轉讓三文魚資産收關注函

2月12日，深交所向山東東方海洋科技股份有限公司（簡稱“ST東海洋”）下發關注函，圍繞其擬轉讓三文魚資産一事展開詢問。2月14日，ST東海洋回復深交所關注函，表示擬轉讓的三文魚産業從未實現盈利，轉移對自身影響較小，不會産生同業競爭。

因信披違規，加加食品被罰40萬元

2020年2月12日，加加食品集團股份有限公司(以下簡稱“加加食品”) 收到中國證券監督管理委員會湖南監管局《行政處罰決定書》。《行政處罰決定書》顯示，加加食品及其控股股東湖南卓越及相關當事人存在未及時披露控股股東非經營性資金佔用情況、未按規定披露與控股股東關聯方交易情況、未及時披露為控股股東提供擔保情況等信披違法違規行為。對此，湖南證監局決定，對加加食品給予警告，並處以罰款40萬元。對控股股東湖南卓越給予警告，並處以罰款40萬元；對時任加加食品董事長楊振給予警告，並處以罰款20萬元，此外，還對其他相關責任人處以3萬—10萬元不等的懲罰。