河南永輝所售新鄭市新星棗業公司生産的哈密瓜味新鄭棗片黴菌超標

2019年7月10日河南省市場監督管理局發佈關於6批次食品不合格情況的通告（2019年第31期）〔2019年 第58號〕。

永輝超市河南有限公司輝縣和諧路分公司銷售的標稱新鄭市新星棗業有限公司生産的1批次哈密瓜味新鄭棗片（蜜餞分裝），黴菌檢出值為100CFU/g，標準規定為不大於50CFU/g。

黴菌是自然界中常見的真菌，其超標原因可能是加工用料受黴菌污染，或者是由於産品存儲、運輸條件控制不當引起。黴菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。少量黴菌食物被誤食並無大礙，但食用多了會有致癌風險。

禹州市億家匯購物廣場有限公司銷售的標稱武漢市吉人食品工業有限責任公司委託星搭檔食品（湖北）有限公司生産的1批次奇亞籽全麥土司麵包，菌落總數檢出值為34000000CFU/g、35000000CFU/g、36000000CFU/g、42000000CFU/g、42000000CFU/g，標準規定為5次檢驗結果不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g。

菌落總數常常被用來判定食品被細菌污染的程度及衛生品質，對食品作出適當的衛生評價。食用菌落總數超標的食品，可能會引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。

登封市市區雪冰冷飲配送站銷售的標稱焦作市怡園冷食有限公司生産的1批次老北京冰棍，菌落總數檢出值為280000CFU/g、290000CFU/g、280000CFU/g、200000CFU/g、230000CFU/g，標準規定為5次檢驗結果不超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過25000CFU/g；大腸菌群檢出值為440CFU/g、340CFU/g、260CFU/g、430CFU/g、160CFU/g，標準規定為5次檢驗結果不超過100CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10CFU/g。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。

大腸菌群超標可能由於産品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或産品儲運條件不當而導致。如果大腸菌群嚴重超標，可能會引起腸道傳染病或食物中毒。

特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問題，請積極參與食品安全監督，撥打12315投訴舉報電話進行投訴或舉報。