中國網財經8月28日訊 昨日晚間,海底撈(6862.HK)公佈了截至今年6月30日中期業績。數據顯示,公司上半年實現營業收入214.91億元,同比增長13.8%;核心經營利潤達27.99億元,同比增長13.0%;受凈匯兌損益變動和中國大陸增值稅加計抵減優惠政策取消的影響,凈利潤為20.33億元。
作為衡量餐廳經營效率的重要指標,海底撈翻臺率也取得新突破。報告期內,海底撈在大中華區共經營1343家餐廳,其中1320家位於中國大陸,23家位於港澳臺地區。大中華區上半年所有餐廳接待顧客總數超過2億人次,翻臺率達4.2次/天。這意味著該指標已創近五年海底撈翻臺率新高,接近2019年的4.8次/天,而彼時海底撈全球門店總數僅768家。
圖為海底撈歷年門店數量與翻臺率數據
今年年初,海底撈管理層曾在2023年度業績發佈會上表示,在整體翻臺率沒有穩定達到4以上時,公司不會進行大規模擴店。那麼翻臺率超4後海底撈會否拓展餐廳網路?公司方面表示,為確保整體餐廳經營效果良好,將維持謹慎擴張原則,上半年新開11家餐廳,同時關停了一些經營表現不達預期、增長潛力不足的餐廳,另有部分餐廳因物業調整等其他商業原因停業。“下半年,我們繼續採用自下而上的開店方式,加強區域化佈局,隨著經營管理能力的進一步提升,預計拓店數量較上半年有大幅增加。”
主品牌海底撈火鍋穩步發展的同時,海底撈還圍繞火鍋店的核心場景,拓展了更貼近日常、更高頻的餐飲消費形態。據悉,公司自去年起在全國各地開設多家露營火鍋、校園火鍋、企業火鍋等,以滿足顧客多元化、個性化的消費需求,進一步豐富顧客用餐體驗。此外,公司還在半年報中表示,鼓勵孵化和發展更多的餐飲新品牌,推動餐飲服務創新,海底撈決定實施“紅石榴計劃”。
“通過紅石榴計劃,公司管理層相信集團內的新品牌能夠獲得優質的發展,使各品牌像石榴籽一樣,顆顆紅潤、粒粒飽滿。這些品牌將緊密結合,進一步推動海底撈集團餐飲事業的穩步擴展。”財報顯示,海底撈上半年共開展五個在營創業項目,如焰請烤肉舖子、小嗨火鍋等,類型包括烤肉、火鍋、中式快餐,旨在覆蓋更多價格區間和消費者群體。
不久前,海底撈創始人張勇在6月舉辦的股東大會上曾表示,“公司內部做了很多新業態和新品牌嘗試,創新熱情高漲。我們堅持一個原則,願意付出成本鼓勵創新,不畏懼失敗。”據悉,為實現創業品牌的規模化發展和佈局,海底撈還將針對不同的創新創業項目的具體需求,綜合運用股權激勵等手段,以增強員工參與創業創新項目的積極性,鼓勵有想法、有能力、有毅力的員工走出舒適區,投身創業。
在紅石榴計劃正式發佈之際,海底撈也逐步完善其高管團隊以及管理制度,為紅石榴計劃的高效實施提供支援。財報顯示,公司首席執行官茍軼群領導的創新創業委員會將在集團層面整合資源,領導和推動新品牌及新業務的孵化與發展。同時,由高管團隊組成“運營五虎將”,從創業機制、産品創新、供應鏈保障、運營協同、行銷支援五大領域聚焦創新創業項目和公司整體發展。
此外,值得一提的是,海底撈半年報中還宣佈:委任29歲的霸王茶姬創始人張俊傑為公司獨立非執行董事,主要負責監督董事會並提供獨立判斷。“張俊傑已與海底撈訂立委任函,自8月27日起計為期三年,且有權收取120萬元年薪。”
根據公告,張俊傑原名張軍,于2017年6月創立霸王茶姬品牌,目前擔任Chagee Holdings Limited董事長兼首席執行官。該品牌在短短三年內從區域性品牌成長為全國性頭部品牌,2023年GMV更達到108億元。此舉也引發市場的無限遐想,有業內人士表示,此番任命預計海底撈與霸王茶姬將合作推出茶飲産品,且雙方可能將一同推廣加盟及海外擴張。
(責任編輯:王晨曦)