中國網財經8月8日訊 近日,由中國食品科學技術學會食品營養與健康分會聯合六個核桃舉辦的“2024核桃與腦健康科學大會”在北京召開。會上,國內首部《核桃與腦健康科學》書籍正式對外發佈,全面揭示核桃改善記憶力的七大實證科學原理。
據悉,該書籍的發佈不僅讓公眾對核桃與改善記憶力的科學機理有了更全面的認知,更為核桃産業新質生産力塑造更多動能。
作為核桃植物蛋白龍頭企業,養元飲品(603156.SH)旗下核心品牌六個核桃已連續兩年成為“核桃與腦健康科學大會”的戰略合作夥伴,公司更是二十餘年持續致力於國民腦健康、腦營養的研究和提升。
中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長孫寶國表示:“現代科學正逐步揭開核桃營養價值背後的神秘面紗,核桃與腦健康科學大會為科技界和産業界做好臨床研究與産品創新提供了有效銜接,也為消費者合理規劃營養膳食提供了科學依據。”
核桃改善記憶力獲七大科學實證
思想家、哲學家馬克思曾説:“在科學上沒有平坦的大道,只有不畏勞苦沿著陡峭山路攀登的人,才有希望達到光輝的頂點”,這句話恰如其分地闡釋了核桃産業的科學發展歷程。
從被外界質疑“核桃補腦”為智商稅,到“以形補形”的史書記載刷新公眾對“核桃補腦”的認知,再到世界權威醫學期刊《柳葉刀》子刊發表“食用核桃可健腦”的試驗結果,如今《核桃與腦健康科學》中系統性地提出核桃改善記憶力的七大科學實證。核桃産業的科學發展道路歷經曲折,但業內專家學者與六個核桃等企業共同努力開拓新思路,不斷推動産業創新與升級。
孫寶國指出,《核桃與腦健康科學》是國內首部針對核桃與腦健康科學關係進行系統梳理和科學解讀的著作,具有重大意義。他特別提到:“要進一步研究核桃中各種成分的作用機制、功效組分以及營養健康的科學內涵,講好中國核桃故事,持續做好核桃與腦健康的科普工作,將核桃與腦健康之間的深奧原理用老百姓聽得明白、聽得進去、聽得下去的語言,實事求是地講出來。”
據中國網財經記者了解到,《核桃與腦健康科學》書籍匯聚了國內外相關領域權威專家的科研成果,通過七大科學原理證明核桃可以改善記憶力。具體包括:緩解神經細胞氧化應激提升學習記憶力、降低炎症水準提升學習記憶力、清除澱粉樣蛋白(Aβ)改善學習記憶力、改善突觸可塑性提升學習記憶力、修復血腦屏障完整性改善學習記憶力、改善海馬體細胞和線粒體自噬提升學習記憶力以及核桃改善神經遞質水準提升學習記憶力。
會上,普洱學院副校長田洋對《核桃與腦健康科學》作出解讀,他表示:“該書闡明核桃與腦健康之間的科學聯繫,意在幫助公眾加深對核桃健康功能的科學認知,提升公民營養健康素質。同時,把脈核桃産業發展趨勢,引導企業把握機遇創新升級,賦能我國核桃資源産業持續健康發展。”
此外,北京大學公共衛生學院副院長許雅君也給予《核桃與腦健康科學》高度評價。許雅君表示:“大腦是人類最複雜的器官,腦生理和腦健康的維護還有很多領域沒有充分研究。只有理清大腦記憶的底層原理,理解改善記憶力的營養機制,才能將該領域的營養與食品研究轉化成新質生産力,帶動産業的新質發展,真正對個人乃至國家的腦力資源開發和合理利用帶來質的飛躍。”
六個核桃二十餘年關注國民腦健康
隨著工作、生活節奏的加快以及學習競爭日趨激烈,國民的腦健康問題日益突出,科學攝入對大腦有益的營養素,對於改善學生群體腦健康具有重要作用。包括《核桃與腦健康科學》在內的系列科研發現,再一次將核桃與腦健康的關聯從民間智慧提升為科學共識,這將是核桃産業發展的新的里程碑。
作為中國植物蛋白飲品龍頭企業,六個核桃致力於提供科學的大腦營養解決方案。憑藉在核桃産業二十多年的深耕和積累,以及在推動核桃與腦健康科學上的探索,連續兩年成為“核桃與腦健康科學大會”的戰略合作夥伴。
産品方面,六個核桃長期以來通過嚴格選料、升級製作工藝和創新,不斷強化核桃在促進腦健康方面的功能性探索。為保證品質,六個核桃已在新疆、雲南、太行山三大核桃黃金産區建立原料基地,年核桃使用量超一億公斤;為實現核桃營養最大化,企業持續開展技術攻關,目前多套生産工藝已遙遙領先於行業。
技術研究方面,六個核桃先後與國內外多所科研機構開展産學研全面合作,包括聯合河北醫科大學開展《核桃中改善輕度認知障礙的成分解析及相關機制研究》;依託博士後科研工作站開展《核桃蛋白肽功能的機理研究》;聯合北京工商大學成立中國核桃産業研究院,進一步實現科研成果的落地轉化;攜手中國紅十字基金會成立“六個核桃·國民腦營養科研基金”,啟動千萬資助北京腦科學與類腦研究中心、蘇州大學等機構開展腦健康全週期的科研工作。
此次“核桃與腦健康科學大會”上,六個核桃針對青少年群體的腦健康又有“新動向”。會上,中國食品科學技術學會宣佈聯合六個核桃啟動專項雙百行動——核桃與腦健康校園科普活動,屆時將組織多位專家走進校園,開展系列科普活動。
養元飲品董事長姚奎章在會上表示:“學生作為中國應對未來全球競爭的基石,如何用科學的方式幫助他們更好地發揮大腦潛能,補充大腦所需的營養,改善和提升大腦健康水準,不只是教育的問題,也是我們社會各界需要共同肩負的責任和使命。作為核桃産業的龍頭企業,整合全球科研力量、持續探索大腦健康和營養的秘密,是六個核桃畢生的事業。”
對此,中國食品産業分析師朱丹蓬坦言,科研的目的是要服務於人,服務於産業,服務於社會,六個核桃改善記憶力的七大科學實證不僅讓公眾對於核桃健腦機理有了更全面的認知,也為以六個核桃為代表的大健康産業鋪設了一條“科學高速公路”,有力推動核桃産業高品質發展向前邁出堅實的一步。
(責任編輯:張紫祎)