靠漲價挽救速食麵業績——康師傅控股(00322.HK,以下簡稱“康師傅”)這一次的算盤,或許無法打響。
近日,一則#康師傅速食麵即將全線漲價#的消息登上微網志熱搜第一位,引發1.4億閱讀量。該消息稱,康師傅速食麵“將在5月進行調價”,此次漲價會覆蓋康師傅速食麵“全線産品”,至於漲價的由頭則是“配方升級”。海外網向康師傅方面求證此事,但截至發稿暫未收到回應。
海外網對北京部分超市、便利店、小賣部等進行走訪,發現康師傅速食麵的終端零售價格尚未調整。康師傅淘寶和京東旗艦店的客服也向海外網表示,目前暫未接到有關康師傅速食麵漲價的相關通知。
但同時,有媒體在報道中稱,康師傅速食麵的代理商以及業內人士等表示,的確收到了康師傅速食麵要漲價的通知。
針對此次漲價傳聞,艾媒諮詢CEO兼首席分析師張毅告訴海外網,“康師傅速食麵如果在此時調整價格,一方面或在於成本上升,另一方面則是因為康師傅速食麵業績下滑的趨勢,與其任由其下滑稀釋利潤,不如嘗試一下漲價自救。”
康師傅主要從事生産和銷售速食麵及飲品,其早在1992年就開始生産速食麵,財報數據顯示,2023年,康師傅旗下速食麵業務營收佔集團收益的35.8%。不過,康師傅在2023年實現收入804.18億元,同比增長2.16%,但速食麵業務的營收同比下滑2.84%至287.93億元,不僅如此,速食麵業務的毛利率雖提升至27%,卻仍低於公司整體30.42%的毛利率水準。
值得注意的是,倘若消息屬實,這將是康師傅速食麵近年來的第三次漲價。早在2021年三季度,康師傅就對旗下20%的速食麵品類産品進行了不同程度的提價。2022年一季度,康師傅再次進行提價,旗下經典袋面提價12%,由2.5元調至2.8元,經典桶裝速食麵則提價12.5%,由4元漲至4.5元,提價産品(按銷售收入計)佔比60%以上。
此前兩輪調價的背景是棕櫚油、麵粉等原材料成本高漲。2021年,速食麵原料棕櫚油價格開始走高,2022年第一季度達到1.2萬元/噸。正如康師傅在2022年財報中所言,期內大宗原物料的價格上漲,給行業經營帶來壓力。
然而從數據上看,漲價或許並不能成為拯救康師傅速食麵營收的解藥。康師傅財報數據顯示,2022年漲價後,康師傅速食麵業務實現營收296.34億元,同比增長4.17%,凈利潤為13.75億元。但作為對比,康師傅速食麵業務在2020年的凈利潤為27.33億元,這意味著2022年康師傅速食麵的利潤僅為2020年同期水準的一半左右。
事實上,康師傅速食麵的頹勢,是整個速食麵消費市場的下行,並非單一企業使用單一手段便可挽回。尼爾森IQ最新數據顯示,2023年1月至11月,中國市場速食麵全渠道銷售額同比下滑2.4%,其中線下渠道下滑0.7%,線上渠道下滑17.5%。對比2023年上半年的數據,下半年速食麵市場的下滑情況要更為明顯。
橫向比較競品企業也是如此。統一企業中國(00220.HK,以下簡稱“統一”)的財報顯示,2023年,統一食品業務的收益同比下降10.6%至98.47億元,其中速食麵業務營收貢獻僅有95.94億元,較上年106.2億元的營收減少超10億元。擁有合味道、出前一丁、日清拉王的日本速食麵巨頭日清食品財報顯示,2023年,中國內地收入減少5.3%(按當地匯率:-1.1%),而對於業績下滑,日清食品在財報中表示與疫情過後速食麵需求下降有關。
這種趨勢性變化産生的原因,實則來源於當下消費結構多元化的提升。中國商業聯合會專家委員會委員、北京商業經濟學會常務副會長賴陽向海外網表示,“當前消費者對於方便食品的需求在擴大,但消費者也擁有更豐富的方便食品選擇,市場上不僅是方便食品品類愈發豐富,還有外賣到家等新的服務效率越來越高,使得速食麵行業受到衝擊,競爭愈發激烈。”
首先,外賣正在不斷擠壓速食麵市場。據中國地質大學經濟管理學院發佈的《速食麵市場消費量的影響因素分析》,國內外賣市場規模每增加1%,速食麵消費量就減少約0.05%。
其次,方便食品的不斷創新,造成速食麵這一産品不再是獨寵。艾媒諮詢數據則顯示,2022年中國方便粉面市場規模為1823.8億元,預計2025年達2312.3億元。廣闊的前景也吸引了眾玩家入局,另外隨著技術成熟、口味創新,螺螄粉、酸辣粉、自熱鍋等新興速食品開始活躍在市場中,搶佔了部分速食麵的受眾人群。
再次,新競品的不斷入局,正在進一步挑戰老牌速食麵品牌的江湖地位。據海外網不完全統計,僅在2023年就有多個主打速食的品牌獲得融資。2023年12月,速食零售商“味美優品”宣佈完成3000萬元A輪融資,由泰世資本、和智投資聯合投資;同年6月,方便速食品牌“巴狗”完成數千萬元A輪融資,由安樸資本領投,老股東跟投,逐日資本擔任長期獨家財務顧問;同年3月,新中式預製菜品牌“面朝大海”完成Pre-A輪千萬級融資,由威海市環翠區新創産業投資基金獨家投資。
面對如此“惡劣”的外部競爭環境,速食麵企業亟須找到應對之策。張毅向海外網表示,“當前方便食品的同質化嚴重,在新消費的猛烈攻勢下,多元化、高端化、健康化的産品將成為未來趨勢。”賴陽則分析稱,“對於速食麵企業而言,想要獲得更好的營收就一定要努力創新,開發更豐富的品類、更高端的産品,甚至實現産品線、商業模式的全面升級。尋求其他業務增長的可能性,才是速食麵企業們重回高速增長的正確選擇。”
事實上,各大速食麵品牌早已經積極創新産品或佈局新業務。康師傅佈局高端速食麵産品,推出湯大師、禦品盛宴、燃魂拌面、速達麵館等産品,試圖觸達年輕學生、新銳白領等消費人群。統一則直接創立品牌“開小灶”,從自熱食品到冷凍預製菜均有涉及,先後推出馬鈴薯煨牛腩、麻辣牛肉火鍋、雞湯小餛飩等産品。不過,關於預製菜所貢獻的相關營收數據卻並未在財報中出現。
如此看來,産品的創新迭代是行業未來努力的方向,但對速食麵企業們而言,想要獲得長久持續的增長,或許仍需要對市場精耕,等待時間的進一步考驗。(海外網 穆瑀宸)
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